يجب أن يتواجد الجبن القريش في النظام الغذائي لكل شخص ، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية الضرورية للجسم. البروتين الموجود في هذا المنتج سهل الهضم ومفيد للغاية للمرضى والأطفال المصابين بالوهن.
تعليمات
الخطوة 1
الجبن القريش هو أحد منتجات الحليب المخمر ، والذي يحتوي على مجموعة كاملة من الأحماض الأمينية الأساسية والفيتامينات والكالسيوم واللاكتوز والدهون في شكل سهل الاستيعاب. هذه المواد تجعل الجبن منتجًا لا يمكن الاستغناء عنه.
الخطوة 2
الأكثر فائدة هو الجبن الطبيعي محلي الصنع. يتم امتصاص هذا المنتج بسهولة في الجسم ، مما يفسر شعبيته بين جميع فئات السكان: فهو مفيد للأطفال وكبار السن. يجب أن تحتل مكانًا مهمًا في النظام الغذائي للأشخاص في سن العمل.
الخطوه 3
الجبن الحبيبي غني ببروتين الكازين ، مما يجعله منتجًا قيمًا للتغذية الغذائية ، كما أن انخفاض حموضة الجبن القريش يسمح باستخدامه في النظام الغذائي لمرضى التهاب المعدة وقرحة المعدة وقرحة الاثني عشر. في المقابل ، يتم تقسيمها أيضًا إلى عدة أنواع وفقًا لمحتوى الدهون في المنتج النهائي.
الخطوة 4
محتوى الدهون في هذا المنتج له أهمية كبيرة للتغذية الغذائية - يتفق خبراء التغذية على أن الجبن المصنوع من الحليب الخالي من الدسم أكثر صحة. الحقيقة هي أن هناك اعتمادًا مباشرًا على جودة امتصاص الكالسيوم ومحتوى الدهون في الجبن - فكلما ارتفع هذا المؤشر ، كان الجسم يرى الكالسيوم أسوأ. من حيث الذوق ، هذا النوع من الجبن هو أدنى من الجبن الدسم ومنتجات ذات محتوى دهني متوسط.
الخطوة الخامسة
يمكنك العثور في المتاجر على الجبن القريش الذي يحتوي على 3٪ و 9٪ و 19٪ من الدهون. كل من هذه المنتجات لها خصائصها وفوائدها. يسمى الجبن قليل الدسم بمحتوى دهون أقل من 3٪ ، وجميع الأنواع الأخرى دهنية. الأكثر شعبية بين المستهلكين هو الجبن متوسط الدسم ، لأنه يتمتع بمذاق جيد وخصائص غذائية.
الخطوة 6
الجبن القريش لا غنى عنه أيضًا لتغذية الأطفال. في كثير من الأحيان ، يتم وصف الأطعمة التكميلية للأطفال الرضع على شكل جبن قريش متكلس من أجل التكوين الطبيعي للهيكل العظمي ، ولكن هذا المنتج مفيد أيضًا للبالغين. يتم تحضير هذا الجبن في مطابخ الألبان ، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك صنعه في المنزل. لهذا ، يتم أخذ 0.5 لتر من الحليب الطازج من 3 ٪ دهن ، وتسخينه إلى 35-40 درجة مئوية ويتم حقن 10 مل من محلول 10 ٪ من كلوريد الكالسيوم (1 أمبولة من الدواء). بعد ذلك ، يجب تقليب المحلول بملعقة.
الخطوة 7
تحت تأثير الدواء ، يتم دحرجة الحليب إلى رقائق في غضون دقائق ، ثم يجب ترشيحه من خلال مصفاة. اللبن الرائب المكلس جاهز. لا تخلطه مع السكر أو المربى - فهذا سيضعف امتصاص الكالسيوم. يمكنك استخدام الجبن المكلس لعلاج مرضى هشاشة العظام ، وإدخاله في النظام الغذائي لكبار السن والمراهقين خلال فترة النمو النشط للهيكل العظمي.
