هل تود أن تفاجئ ضيوفك بمشروب غير معتاد غير مصنوع من الفاكهة المعتادة؟ جرب الوصفات التقليدية لصبغة الكرز. إنه ياقوتي اللون وله رائحة زاهية وطعم رائع وخصائص علاجية.
كورنيل شجيرة نباتية ، لثمارها خصائص طبية قيمة. تحتوي على فيتامينات وأحماض عضوية وزيوت أساسية وكربوهيدرات صحية. لها تأثير مفيد على جهاز المناعة ، وتطبيع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، وتحسن الهضم. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تساعد على التعامل مع نزلات البرد وتقليل الوزن وتطبيع ضغط الدم والهيموجلوبين في الدم.
يستخدم طعم التوت الغني على نطاق واسع في الطهي. إنها مناسبة لصنع المربى والحلويات والمشروبات الكحولية والشاي.
دعونا نفكر خطوة بخطوة 6 خيارات لصنع الصبغات في المنزل.
1. الأصل غير الكحولية
أسهل وصفة لصنع صبغة في المنزل. لها رائحة غنية وطعم لاذع ومبرد. يمكن استخدامه من قبل البالغين والأطفال فوق سن 14 عامًا.
- قرانيا - 500 جرام ؛
- سكر - 250 جرام ؛
- أوراق النعناع حسب الرغبة.
دليل خطوة بخطوة:
- حدد الثمار الناضجة دون تعفن وشطفها وتجفيفها.
- ضعي في زجاجة طويلة متوسطة العنق ، أضيفي السكر والنعناع.
- غطيه بمنديل (يمكنك استخدام عدة طبقات من الشاش) واتركيه لمدة 7 - 10 أيام في غرفة دافئة وجافة.
- بعد انقضاء الوقت ، استبدل المنديل بقفاز طبي عادي واتركه لمدة شهرين.
- صفي المنتج النهائي ، قسّمه إلى أجزاء وأغلقه بالفلين.
تخزينها في مكان بارد ومظلم.
II. صبغة الفودكا
سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- قرانيا - 1000 جم ؛
- الفودكا - 1300 مل ؛
- سكر محبب - 150 جم.
عملية الطهي خطوة بخطوة:
- يجب غسل الثمار وتجفيفها وحفرها.
- ضعي في مرطبان ، سحقيه بمدقة / خلاط.
- يُسكب الفودكا ويُرج جيداً ويُغلق بغطاء.
- الإصرار لمدة شهر في مكان مظلم (يجب رج الجرة بشكل دوري كل 3 إلى 4 أيام).
- بعد شهر ، قم بترشيح التسريب وإزالة الراسب.
- ثم يضاف السكر ويوضع في مكان دافئ لمدة أسبوعين.
"kizilovka" منخفضة الكحول جاهزة!
ثالثا. صبغة كورنيل بالعسل والكونياك
المكونات التالية مطلوبة:
- التوت - 0.5 كجم ؛
- كونياك - 1 لتر ؛
- عسل الزيزفون - 30 جرام (أقل).
تبدأ عملية الطهي بتحضير خشب القرانيا.
- يجب فرزها وشطفها جيدًا بالماء الجاري ، وتجفيفها ، وثقبها بخرز.
- يُطوى في جرة ويُضاف الكونياك والعسل.
- رج العبوة بقوة ، وأغلقها بغطاء محكم وضعها في مكان مظلم لمدة 90 يومًا.
- بعد انقضاء الوقت ، قم بترشيح محتويات البرطمان ، وقسمها إلى أجزاء وخزنها في مكان جاف.
سوف يفاجئ مشروب الكونياك غير المعتاد الضيوف ويزين الطاولة الاحتفالية.
رابعا. صبغة كورنيل مع العنب البري
يمكنك تحضير مشروب مسكر غير عادي من المكونات التالية:
- قرانيا - 1 كجم ؛
- العنب البري - 0.3 كجم ؛
- كحول - 0.1 لتر ؛
- سكر - 0.15 كجم ؛
- ماء - 0.5 لتر.
هذه الوصفة لها خطوتان للتصنيع.
- اغسل التوت وأزل الأوراق والبذور وجففها.
- سحق قرانيا ، ضعه في وعاء ، أضف العنب البري.
- يُسكب الكحول ويُغلق الغطاء بإحكام ويُوضع في مكان مظلم لمدة 30 يومًا.
- يُغلى الشراب ويُبرد ويُسكب فوق التوت فارغًا.
- امزج كل شيء جيدًا ، وفلين بإحكام واتركه لمدة 24 ساعة.
- بعد يوم ، صب المنتج النهائي في زجاجات ، وشدها بفلين واتركها لبثها لعدة أشهر.
خامسا - مشروب كحولي قرانيا حار
وصفة غير عادية يتم الحصول عليها من هذه المكونات:
- ثمار قرانيا المربى - 20 قطعة و 50 مل من الشراب ؛
- لحاء البلوط المفروم - 5 جرام ؛
- البهارات - 3 البازلاء.
- نبتة سانت جون المجففة (عشب) - 10 جرام ؛
- الأوريجانو المجفف - 2 جرام ؛
- لغو (تشاتشا) - 1.5 لتر.
عملية الطهي خطوة بخطوة:
- ضع جميع مكونات الأعشاب المجففة في زجاجة ، واسكب لغو.
- يقلب جيدًا باستخدام ملعقة ، ويترك لمدة 3-5 أيام في مكان بارد.
- ثم يجب تصريف المنتج شبه النهائي في وعاء منفصل ، وتركه جانباً لمدة 5 أيام.
- يُمزج البليت العطري مع القرانيا والشراب ، ويرج ، ويُرفع إلى مكان مظلم لمدة 3 أسابيع.
- قم بتصفية الخليط الناتج ، واسكبه في قوارير زجاجية وشدها بالفلين.
المشروب ، ليس حلوًا بمرارة ، جاهز!
السادس. صبغة كورنيل على الماء
هذه الوصفة البسيطة والسهلة لها استخدامات علاجية. لها 2 استخدامات.
1. الشاي له تأثير خافض للحرارة ، فهو يشرب لنزلات البرد وأمراض الرئة.
توضع الزهور المجففة وأوراق خشب القرانيا (1 ملعقة كبيرة) في كوب ، وتسكب الماء الساخن. غطيه واتركيه لمدة 50-60 دقيقة. اشرب نصف كوب من التسريب بفاصل 2 - 3 ساعات.
2. مغلي المعدة مع تأثير مدر للبول.
ضعي 60 جرامًا من توت قرانيا وأوراقها في وعاء من المينا ، واسكبي 500 مل من الماء واتركيها تغلي لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة. يرفع عن النار ويترك لمدة 6 إلى 8 ساعات. تناول 1/3 كوب قبل الوجبات ويفضل في الصباح.
ميزات
في الوصفات الكلاسيكية ، من الممكن استخدام الفواكه المجففة أو المجمدة أو المربى الجاهزة ليس فقط.
يتم تحديد طعم الصبغة من خلال المنتجات المختارة والأطباق التي يتم تحضيرها فيها. يوصى بتناول الثمار الناضجة (بعد الصقيع الأول) وأوعية زجاجية أو خزفية.
الجودة الرئيسية للتوت هي تليين المنتجات الكحولية ، لذلك غالبًا ما لا يُنظر إلى الصبغات منها على أنها كحول. نظرًا لمذاقها ورائحتها الخاصة ، غالبًا ما يُنظر إليها على أنها كومبوت. يجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار من قبل أولئك الذين لا يشربون الكحول. الجرعات الصغيرة لها خصائص علاجية ، بينما الجرعات الكبيرة يمكن أن تضر الجسم.
محتوى السعرات الحرارية للفواكه
100 جرام من التوت الناضج تحتوي على 40 سعرة حرارية. القيمة الغذائية للحصة هي: 1٪ بروتين ، 0٪ دهون ، 17٪ سكر ، 2 جرام أحماض عضوية ، 9.5٪ كربوهيدرات خفيفة و 80٪ ماء.
موانع
لا يُنصح بتضمين ثمار كورنيل وصبغاته في النظام الغذائي إذا كشف تاريخ الشخص: أمراض الجهاز الهضمي في المرحلة الحادة ، واضطرابات النوم ، والحساسية ، والعصاب ، والإمساك.
