يعتبر شراب الشوكولاتة السميك والحلو والنكهة إضافة مثالية للعديد من الأطباق. يمكنك صب الآيس كريم والبروفيترول عليها ، والفطائر ودقيق الشوفان ، إضافة إلى الحليب أو القهوة. شراب الشوكولاتة مصنوع من مسحوق الكاكاو وبالتالي فهو ليس عالي السعرات الحرارية مثل أي صلصة شوكولاتة مصنوعة من الشوكولاتة الداكنة والزبدة أو الكريمة.
انه ضروري
-
- شراب الشوكولاته
- 125 غرام من مسحوق الكاكاو
- 200 غرام من السكر البودرة
- 500 مل من الماء
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا؛
- 15 جم نشا ذرة
- قليل من الملح.
- صلصة الشوكولاتة
- 170 غرام من الشوكولاتة المرة الداكنة
- 115 مل من الماء
- 30 غرام زبدة
- 6 ملاعق كبيرة كريم؛
- 3 ملاعق كبيرة من السكر
- نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
تعليمات
الخطوة 1
شراب الشوكولاته
نأخذ قدرًا صغيرًا ونمزج مسحوق الكاكاو والنشا والسكر البودرة والملح. يُسكب في الماء المغلي الدافئ ويقلب حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا.
الخطوة 2
أشعلي نار متوسطة على الموقد وضعي عليه قدرًا صغيرًا. يُغلى المزيج مع التحريك باستمرار. اغلي الشراب المستقبلي لمدة 2 إلى 5 دقائق ، مع تذكر التحريك. تحقق من الجاهزية حسب درجة السماكة.
الخطوه 3
دع الشراب يبرد قليلاً وأضف خلاصة الفانيليا. جرب ما تحصل عليه. إذا كان المزيج حلوًا جدًا ، أضف المزيد من الملح.
الخطوة 4
صب محتويات القدر في زجاجة زجاجية نظيفة بغطاء محكم الغلق وخزنها في الثلاجة. مدة صلاحية شراب الشوكولاتة محلية الصنع تصل إلى شهرين. من الكمية المحددة من المكونات ، ستحصل على حوالي 600 جرام من الشراب.
الخطوة الخامسة
يمكنك تنويع نكهة الشراب بإضافة المكسرات المطحونة أو القرفة أو القليل من الفلفل الأحمر أو الهيل.
الخطوة 6
إذا كنت ترغب في استكمال الحلوى بشيء ما بمذاق الشوكولاتة المخملي والغني ، فلا يجب عليك تحضير شراب بل صلصة.
الخطوة 7
صلصة الشوكولاتة
في قدر صغير ، ضعي الماء والسكر مع التحريك المستمر ، انتظري حتى يذوب السكر ، وأضيفي الزبدة والشوكولاتة المقطعة إلى قطع صغيرة.
الخطوة 8
ارفعي القدر عن النار واستمري في التقليب حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة ولامعة. أضف الكريمة وجوهر الفانيليا إليها. قدميها وهي دافئة.
الخطوة 9
مع أو بدلاً من خلاصة الفانيليا ، يمكنك إضافة أي كحول عطري ، مثل Kahlua أو Grand Marnier liqueurs. يمكنك أيضًا تنويع نكهة الصلصة بالفلفل والهيل والتوابل الأخرى.
