البرتقال هو محصول زراعي قديم جدًا. اعتمادًا على الأنواع ، يمكن أن تكون فاكهة البرتقال حلوة المذاق أو حامضة. يتم تصنيف البرتقال ، الذي اعتاد الجميع على رؤيته على أرفف المتاجر ، على أنه "برتقالي حلو". تصنع الصبغات من ثمار من نوع "البرتقال الحامض" ، ويتم استخلاص الزيت العطري العطري من برتقال البرغموت.
حلوى البرتقال
كان الناس يزرعون البرتقال منذ آلاف السنين. لأول مرة ، بدأت زراعة البرتقال في الصين. تمت ترجمة الاسم اللاتيني للبرتقال Citrus sinensis على أنه "الحمضيات الصينية" (في النسخة الروسية ، تم تعيين هذا النوع على أنه "برتقالي حلو").
البرتقال هو مزيج من البوميلو واليوسفي. تم إحضاره إلى أوروبا بواسطة البحارة البرتغاليين. في البداية ، تمت زراعته في البيوت البلاستيكية ، ثم تعلموا زراعته في الحقول المفتوحة. الآن يزرع البرتقال في جميع أنحاء ساحل البحر الأبيض المتوسط.
جميع البرتقال الموجود على أرفف المتاجر من النوع البرتقالي الحلو. ثمارها مستديرة ، مع اللب العصير الحلو والحامض. أنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والبكتين وغيرها من المواد النشطة بيولوجيا. يُباع الجزء الأكبر من محصول البرتقال الحلو في المتاجر أو لصنع العصير. البرازيل هي الرائدة عالميا في زراعة هذه الفاكهة. وفقًا لإحصاءات عام 2009 ، أنتجت البرازيل أكثر من 17000 طن من البرتقال (للمقارنة ، المغرب - 1200 طن فقط).
أصناف البرتقال الحلو الأكثر شعبية هي الفيتنامية بو (أو "رويال أورانج") وواشنطن سرة البرازيلية وفالنسيا الإسبانية.
برتقال حامض
يمكن أن يكون البرتقال أكثر من مجرد حلوى. يتميز البرتقال ، أو "البرتقال الحامض" ، بالفواكه الكروية أو المفلطحة ، ولحمها برتقالي فاتح ويحتوي على القليل من السكريات. يزرع البرتقال الحامض في أمريكا الجنوبية والهند والبحر الأبيض المتوسط.
أوراق وبراعم وثمار هذا النبات غنية بالزيوت الأساسية. زيت زهر البرتقال الحامض له رائحة طيبة جدا وطعم مر. تصنع الصبغات من قشر ثمار البرتقال غير الناضجة ، والتي تستخدم في الطب وصناعة المشروبات الكحولية.
البرتقال البرغموت
عن طريق عبور البرتقال مع الكباد ، يحصل الناس على نوع آخر من البرتقال - برتقال البرغموت. حصلت هذه الفاكهة على اسمها بفضل مدينة بيرغامو الإيطالية ، حيث نمت لأول مرة. ثمار البرغموت على شكل كمثرى. لحمهم له طعم حامض. الآن يتركز الإنتاج الرئيسي لبرتقال البرغموت في إيطاليا والبرازيل والأرجنتين.
يتم الحصول على زيت عطري ذو طعم مرير ورائحة لطيفة للغاية من قشر فاكهة البرغموت. يتم استخدامه في صناعة العطور والطب والعلاج العطري والحلويات.
