يعوض تناول البيض نقص البروتين في أجسامنا. لذلك ، يعد هذا المنتج من أهم المنتجات لتغذية الإنسان. في أغلب الأحيان ، يؤكل البيض مسلوقًا.
تحتوي أنواع مختلفة من البيض (الدجاج ، السمان ، إلخ) على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة: البروتينات ، الليوسين ، حمض الفوليك ، الكولين وغيرها. في الوقت نفسه ، يطرح السؤال دائمًا: هل يجب طهيها أم تناولها نيئة؟
يمتص جسم الإنسان البروتين الموجود في البيض المسلوق تمامًا ولا يسبب أي ضرر. ولكن من البيض النيء يبقى جزئيًا في الجسم ويمكن أن يؤدي إلى أمراض مختلفة. أثناء الطهي ، تذوب بعض الفيتامينات الموجودة في البيض النيء. ومع ذلك ، فإن البيض المسلوق أكثر صحة وأمانًا للأكل. علاوة على ذلك ، فإن محتواها من السعرات الحرارية هو 85 سعرة حرارية فقط.
عند الغليان ، قد تظهر المشكلة التالية: كم من الوقت يستغرق سلق البيض؟
هناك عدة خيارات لسلق البيض: مسلوق جيدًا ، مسلوق جيدًا ، في كيس.
كم تغلي البيض المسلوق
يتم استخدام البيض الطازج فقط لهذا التحضير. للتحقق من ذلك ، يُسكب الماء البارد في قدر ويتم إنزال البيض هناك. إذا غرقت تمامًا في القاع ، فهي طازجة. ولكن إذا ظهرت على السطح ، فمن المرجح أنها فاسدة بالفعل. لا ينبغي أن يؤكل مثل هذا البيض. يتم أيضًا تنظيف البيض الطازج تمامًا.
بشكل عام ، يمكن طهي البيض بعدة طرق. يمكن وضعها على الفور في ماء بارد يُسكب في وعاء للطبخ ويُشعل فيها النار. وهذا ما يسمى طريقة الملء البارد. في هذه الحالة ، للحصول على بيض مسلوق ، يكون وقت الطهي 3-4 دقائق بعد غليان الماء.
أو يمكنك وضع البيض في الماء المغلي ، وهو ما يسمى الإعداد الساخن. ثم يكون وقت طهي البيض المسلوق دقيقة واحدة فقط. ثم تُترك في ماء ساخن لمدة 5-6 دقائق.
كم بيضة لطهيها في كيس
لا يختلف هذا الخيار لطهي البيض كثيرًا عن طريقة السلق الطري السابقة. فقط عدد الدقائق لكل من الطهي البارد والساخن يجب تمديده بدقيقة واحدة. إذن لا يجب أن تبردهم. هذا الطبق يقدم ساخنا
كم لطهي البيض المسلوق
لمثل هذا التحضير للبيض ، لا يمكنك استخدام البيض الطازج فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام البيض الذي يخرج قليلاً من قاع المقلاة عند غمسه في الماء البارد. يشير هذا إلى أنها هُدمت منذ حوالي 2-3 أسابيع ، لكن لم يتح لها الوقت بعد لتتدهور.
ستعمل أي طريقة مع البيض المسلوق جيدًا. إذا تم وضعهم في ماء بارد ، فإن وقت الطهي بعد الغليان سيكون حوالي 8-9 دقائق. يعتمد ذلك على الحاوية التي يتم غليها فيها وعلى قوة تأثير النار عليها.
عند وضع البيض في الماء المغلي ، يُسلق لمدة 10 دقائق ويُزال لمزيد من التبريد. سيسهل ذلك تقشير القشرة منها.
بغض النظر عن طريقة تحضير البيض ، ستكون ذات فائدة كبيرة ليس فقط للبالغين ، ولكن أيضًا للطفل.
