التفاح هي واحدة من أكثر الفواكه شعبية. يتم الاحتفاظ بالتفاح على نظام غذائي ، فهو يعتبر مصدرًا للصحة. ومع ذلك ، فإن خبراء التغذية لديهم بانتظام أسئلة حول أي التفاح أكثر فائدة - طازجًا أم مخبوزًا.
لا يتم ضمان شعبية التفاح في روسيا ليس فقط من خلال مذاقه وفوائده وما إلى ذلك ، ولكن أيضًا بسبب حقيقة أن التفاح متواضع وينمو جيدًا في الظروف الروسية القاسية. جميع أنواع الأطباق مثل المربيات والمعلبات والعصائر والمشروبات الكحولية وأكثر من ذلك بكثير مصنوعة من التفاح. لكن أحد أشهر الأطباق هو التفاح المخبوز. في الوقت نفسه ، يعتقد الكثيرون أن المعالجة الحرارية تقتل كل ما هو مفيد في الفاكهة. يجادل آخرون بأن التفاح المخبوز أفضل بكثير.
خصائص مفيدة من التفاح المخبوز
مع هذه المعالجة الحرارية للتفاح ، مثل الخبز ، يتم حفظ جميع المواد المفيدة التي تجعل التفاح مفيدًا تمامًا في الفاكهة. أي أن التفاح المخبوز غني أيضًا بالفيتامينات A ، المجموعات B ، C ، E ، H ، PP ، بالإضافة إلى الفيتامينات الطازجة. كل منهم يضمن الأداء الطبيعي للجسم وتطبيع عملية التمثيل الغذائي.
يوصى باستخدام التفاح المخبوز بشكل خاص للنساء الحوامل والنساء اللائي يستخدمن موانع الحمل الفموية وأولئك الذين يتناولون المضادات الحيوية لفترة طويلة.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي التفاح المخبوز على الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم ، وكذلك الفوسفور والنحاس والنيكل ، إلخ.
ميزة التفاح المخبوز على التفاح الطازج أنه يحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم. تنظم هذه العناصر التوازن الحمضي القاعدي في الدم ، وتساعد على تطبيع عمل الكلى والقلب.
يمكن أن يعمل التفاح المخبوز كملين خفيف (وليس طازجًا). غالبًا ما يُنصح بالتفاح المخبوز لأولئك الذين تم تشخيص إصابتهم بخلل التنسج. أيضًا ، في عملية الخبز ، يتم تكوين البكتين فيها ، وهو عامل وقائي ممتاز للأورام ويساهم في إزالة الكوليسترول الزائد.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن التفاح المخبوز أكثر نعومة ، لذلك يُسمح بتناوله حتى في حالة وجود قرحة في المعدة (يُحظر تناول التفاح الطازج في هذه اللحظة).
ما هو أكثر فائدة
إذا تحدثنا عن فوائد فواكه معينة بشكل عام ، فلا يمكن للمرء أن يرفض بعضها بشكل قاطع ويمدح البعض الآخر. كل من التفاح الطازج والمخبوز جيد وصحي. الشيء الوحيد الذي يجب مراعاته هو أنه يجب اختيار التفاح الطازج بعناية.
من الأفضل ، وفقًا للخبراء ، شراء التفاح المحلي الذي يزرع على الأقل في روسيا ، والأفضل في منطقتك. هذه تحتوي على أقصى مجموعة من العناصر الغذائية التي تحتاجها.
التفاح المستورد أكثر شيوعًا على أرفف المتاجر. من وجهة نظر الطاقة ، فهي أقل فائدة من السكان المحليين. لذلك من الأفضل استخدام هذه الخيارات المخبوزة.
إذا كنت لا تزال مضطرًا إلى شراء التفاح المستورد ، ولكن في نفس الوقت ستأكله طازجًا ، فتأكد من تقشيره ، لأن يحتوي على العديد من المكونات الضارة المختلفة.
