موسم التوت على قدم وساق ، مما يعني أن الوقت قد حان لحصدها لفصل الشتاء. الخيار الأمثل والأكثر لذة هو مربى التوت ، والذي يمكن تحضيره وفقًا لوصفات بسيطة.
انه ضروري
1) توت العليق - 1 كجم ، سكر - 1.5 كجم. 2) تفاح - 2 كجم ، سكر - 1 كجم ، كشمش أسود - 1 كوب ، 1 برتقال. 3) كرز - 3 كجم ، سكر - 2 كجم. 4) الكشمش الأسود والأحمر ، السكر - كل 1 كجم
تعليمات
الخطوة 1
مربى التوت
وصفة روسية تقليدية تتطلب السكر وتوت العليق فقط. انشر طبقات من السكر والتوت في قدر الطبخ. يُزال القدر في الثلاجة لمدة 10 ساعات تقريبًا. بعد ذلك ، تُشعل النار في المقلاة وتُغلى المحتويات وتُطهى على حرارة لا تقل عن 20 دقيقة. يجب أن يبرد المربى النهائي ، وبعد ذلك يمكن سكبه في البرطمانات.
الخطوة 2
الكشمش الأسود ومربى التفاح
يجب تقشير التفاح ثم تقطيعه إلى شرائح. لكي تعطي التفاح العصير ، يجب تغطيتها بالسكر ، ثم إضافة الكشمش والبرتقال المفروم جيدًا (لا تحتاج إلى إزالة القشر). يُغلى المربى على نار خفيفة ، ويُرفع الرغوة ، ويُرفع عن النار ويبرد ، وكرر الإجراء. في المرة الثالثة بعد الغليان ، ليس من الضروري إزالة المربى من الحرارة - يجب طهيه على درجة حرارة لا تقل عن 10 دقائق. يجب أن يبرد المربى النهائي ، وبعد ذلك يمكن سكبه في الجرار.
الخطوه 3
مربى الكشمش
اشطف التوت ورشها على المنضدة وجفف جيداً. ثم ينقل التوت إلى قدر ويغلى على نار خفيفة حتى الغليان. بمجرد أن يبدأ المربى في الغليان ، أضيفي السكر إليه وقلبي باستمرار. يجب ألا يغلي المربى - بمجرد ظهور الفقاعات تتصاعد من الأسفل ، يجب إطفاء النار. صب الطعام الشهي النهائي في برطمانات معقمة جافة.
الخطوة 4
مربى الكرز
يجب إزالة حفر الكرز. التوت مغطى بالسكر - يجب أن يعطي العصير. يوضع القدر مع المربى على النار ، ويغلي ، ويتم إزالة الرغوة من المربى. بعد الغليان ، تحتاج إلى طهي التوت لمدة 5 دقائق فقط على نار خفيفة. تحتاج إلى صب المربى فقط في برطمانات معقمة ، ويوصى بتخزينها في مكان بارد.
