يحتوي الكيوي على لب طري طري ومذاق طازج يجمع بين الأناناس والموز والبطيخ والفراولة. إنه مثالي لصنع الموس ، والآيس كريم ، والشراب ، وكملء للكعك والكعك.
انه ضروري
-
- لتحضير فطائر الكيوي:
- 2-3 كيوي
- 2 كوب سكر
- 1 كوب دقيق
- 1/3 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/3 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سكر
- 1/3 كوب زبدة
- 1/3 كوب من الكفير.
- 2 بيض.
- لتحضير شربات الكيوي:
- 4 كيوي
- 1/2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون؛
- 200 مل كريم (35٪) ؛
- 75 غرام سكر
- 100 مل من الماء.
تعليمات
الخطوة 1
مافن الكيوي يغسل ويقشر الكيوي ويقطع إلى شرائح رفيعة ، حوالي 5 ملم. يُسكب كوبًا واحدًا من السكر في قدر صغير غير مينا ، ويُضاف ربع كوب من الماء ويُحرَّك حتى يذوب. اشعل النار واتركها حتى تصبح سميكة ، حوالي عشر دقائق. يجب أن يكون الخليط بنيًا ذهبيًا وبسمك يشبه الكراميل.
الخطوة 2
دهن علب المافن بالزيت النباتي ، واسكب ملعقتين كبيرتين من كتلة الكراميل في كل منها. ضعها في مكان بارد وانتظر حتى يتماسك الكراميل. ضع شرائح الكيوي في كل قالب على الكتلة الصلبة.
الخطوه 3
ينخل الدقيق ويخلط مع صودا الخبز والبيكنج بودر وسكر الفانيليا. يخفق البيض مع كوب واحد من السكر باستخدام الخلاط أو الخفق. اخفقي بالخلاط على سرعة منخفضة حتى تظهر الرغوة ، ثم أضيفي السكر تدريجيًا.
الخطوة 4
تذوب ثلث كوب من الزبدة ، تبرد وتضاف إلى البيض المخفوق ، ثم يضاف الدقيق ، ويخلط جيداً ، يصب الكفير ويقلب مرة أخرى حتى يصبح ناعماً.
الخطوة الخامسة
تُسكب العجينة في العلب وتُسخن الفرن إلى 180 درجة وتُخبز الكعك لمدة عشرين دقيقة. ضع الكعك الجاهز ، من الأسفل إلى الأعلى ، على الورق وقم بتبريده.
الخطوة 6
شربات مع الكيوي يخلط الماء والسكر ويوضع على النار ويترك على نار هادئة لمدة خمس دقائق ، شراب بارد قشر الكيوي واقطعها وطحنها بالخلاط ، ثم أضف الشراب وعصير الليمون. ضعه في المجمد لمدة ثلاث إلى أربع ساعات ، ثم أخرجه وحركه كل ساعة
الخطوة 7
يُضاف الكريم إلى الكتلة المجمدة ، ويُخفق بالخلاط أو المخفق ، ثم يُعاد وضعه في الفريزر لمدة نصف ساعة. قسمي السوربيه إلى أوعية وقدميها. بالنسبة للبالغين ، يمكن سكب القليل من الكحول القوي في قاع الوعاء. زين كل حصة بأوراق النعناع وشريحة كيوي.
