يمكن أن يطلق على التفاح بأمان واحدة من أكثر الفواكه بأسعار معقولة وشعبية. إنها جيدة سواء كانت طازجة أو مصنعة في العصائر والمربى والمربى والمربى. التفاح الطازج والمجفف عبارة عن حشوة عالمية للفطائر والكعك والجبن مع مربى التفاح أو المربى لذيذة جدًا. ليس من الصعب تحضير تحضيرات التفاح الحلو في المنزل ، لكن عملية الطهي قد تستغرق وقتًا طويلاً - من 3 ساعات أو أكثر. مع وصول التكنولوجيا الحديثة إلى مطابخنا ، تم تسهيل هذا العمل بشكل كبير.
باستخدام جهاز طهي متعدد الوظائف ، يمكنك بسهولة وبسرعة صنع مربى التفاح والمربى والمربى في المنزل.
ضع في اعتبارك عملية صنع مربى التفاح ، لهذا نأخذ:
تفاح - 700 جم ؛
سكر - 350 جم ؛
حامض الستريك - 5 جم.
نقشر التفاح تمامًا ، أي نزيل القشرة ونقطعها إلى شرائح ونخرج اللب. يبقى فقط إضافة حامض الستريك والسكر إلى التفاح المفروم. نضع كل شيء في وعاء الطهي المتعدد ونختار وضع "الخبز" ، وانتظر حتى تغلي الكتلة ، وقم بتغيير الوضع إلى "الحساء". لذلك نستمر في الطهي لمدة ساعة واحدة.
في منتصف عملية الطهي ، تحتاج إلى فتح غطاء جهاز الطهي متعدد الوظائف مرة واحدة وخلط الكتلة بالكامل جيدًا ، مما يتيح لك الحصول على تناسق أكثر اتساقًا للمربى. لن يمنعك أحد من إضافة بعض الفواكه الأخرى لمربى التفاح هذا. يمضي التفاح جيدًا مع ثمار الحمضيات. يمكنك إضافة البرتقال إلى التفاح الحامض والليمون الحلو. تقطع ثمار الحمضيات إلى قطع صغيرة ، وتخلط مع التفاح وتحضر المربى حسب الوصفة الرئيسية. في هذه الحالة ، لا تحتاج إلى إضافة حامض الستريك.
وبالمثل ، مع نفس نسب السكر والتفاح ، يتم تحضير مربى التفاح في طباخ بطيء. يتم غلي شرائح التفاح المقشرة بدون سكر ، وتفتيت الكتلة بالخلاط ، وإضافة السكر والاستمرار في الطهي في وضع "الحساء" لمدة ساعة تقريبًا.
لصنع المربى والسكر بالوزن ، يجب أن تأخذ نفس الكمية مثل التفاح. يُغلى شراب السكر من كيلوجرام من السكر وكوب من الماء ، ويُغمر فيه شرائح التفاح ويُطهى حتى يصبح طريًا. بالنسبة للمربى ، لا تحتاج التفاح إلى التقشير - فقط قم بقطع القلب بالبذور.
