من الصعب جدًا التقاط بيئة تطوير متكاملة ، لأنها سمكة ماكرة ودقيقة للغاية. لقد تم تبجيلها منذ أيام روس القديمة. أطباق بيئة تطوير متكاملة مرضية للغاية ، وهناك عدة طرق لتحضيرها.
تعليمات
الخطوة 1
من أجل طهي فطيرة اللحم مع الفجل ، خذ سمكة وزنها نصف كيلوغرام ، وقشرها من المقاييس ، وقم بتقطيعها إلى أجزاء. ثم ابشر الفجل على مبشرة جيدة. يُسكب زيت عباد الشمس في قدر بحيث يغطي قاعها. ضعي ثلث الفجل الحار في قدر ، ضعي القطع المفرومة في الطبقة التالية. يرش الفجل على الصف الأول من السمك. ضع صفين آخرين من الأسماك بنفس الطريقة مع وضع الفجل الحار على كل منهما. يتبل بالملح والخل حسب الرغبة. يُسكب 500 جرام من الماء في قدر ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج نصف السمك لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، يُسكب بعض المرق في قدر واسعة القاع ، ويُغلى المزيج ويُضاف ملعقة كبيرة من الدقيق. افركيها جيدًا بالزيت ، واتركيها تغلي ، ثم اسكبي الصلصة الناتجة فوق السمك. استمر في الغليان على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى.
الخطوة 2
إذا كنت ترغب في تقديم بيئة مقلية ، اطبخها في فتات الخبز. للقيام بذلك ، خذ بيئة متوسطة الحجم وقشر وأمعاء. اشطفها تحت الماء الجاري البارد واتركها حتى تجف بمنديل. نرش السمك بالفلفل والملح ولفه بالدقيق. اكسري بيضة دجاج في وعاء ، أضيفي إليها 50 مل من الحليب واخفقيها. بلل جثة السمك في الخليط الناتج ولفها في نصف كوب من البقسماط. سخني مقلاة وأضيفي إليها 4 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس. اقلي السمك على جانب واحد لمدة 15 دقيقة ، ثم اقلب السمك واقلي لنفس الفترة الزمنية. يُقدم مع شرائح الليمون ويُزين بالبقدونس.
الخطوه 3
لخبز ID ، خذ 500 جرام من الفيليه وقطعيها إلى قطع صغيرة. الموسم بشكل جيد مع الملح والفلفل. تغمس في ملعقتين كبيرتين من الدقيق. يقلى في زيت عباد الشمس لمدة 5 دقائق. بينما يتم قلي الفليفلة الحلوة ، يُسخن فليفلة حلوة بالماء المغلي وتقشرهما. نقطع الفلفل إلى شرائح رفيعة. ثم قشري بصلة كبيرة وقطعيها بأصغر حجم ممكن. في مقلاة منفصلة ، اقلي البصل والفلفل في زيت دوار الشمس. أضف ملعقة كبيرة من الدقيق إليها واستمر في القلي لمدة خمس دقائق أخرى. يحرك من وقت لآخر. خفف القلي بكوب واحد من الماء المغلي والملح حسب الرغبة واتركه حتى يغلي. خذ مقلاة ودهنها بزيت عباد الشمس ، ضعها وقم بتغطيتها بصلصة الخضار الناتجة. اخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة.
