القبعات العالية هي زينة الحلويات التي تحظى بشعبية ليس فقط بين طهاة المعجنات المحترفين. يمكن تزيين الكعك والمعجنات والكعك بالحروف والأشكال والأطباق ، مما يضفي على الحلويات مظهراً أنيقاً وأنيقاً. في هذا النمط ، من المعتاد تزيين الكعك لحفلات الزفاف وأعياد الميلاد والتواريخ الخاصة الأخرى. يمكن شراء الديكور من المتجر ، لكن من المثير للاهتمام أن تصنعه بنفسك.
القبعات العالية الكلاسيكية والأصلية: ماذا تختار
جاءت القبعات العالية إلى المنزل للطهي من متاجر المعجنات الأمريكية. هناك توصلوا إلى فكرة تزيين الكب كيك والكعك والمعجنات والكعك بأشكال مختلفة ونقوش ضخمة وحروف واحدة فقط. يعزز هذا الديكور منتجات الحلويات بصريًا ، مما يجعلها أكثر وضوحًا في نافذة المتجر. في الوقت نفسه ، تساعد الطبقة العلوية الجذابة في توفير المال ، لأن الزخرفة الصغيرة العالقة في كعكة أو كب كيك ستكلف أقل بكثير من جزء إضافي من المرزبانية أو الكريمة أو غاناش الشوكولاتة.
تم اختيار الفكرة من قبل ربات البيوت اللائي يصنعن الحلويات بأنفسهن. يصرف الديكور الجذاب الانتباه عن الأخطاء الصغيرة ، ويجعل الكعك المتواضع محلي الصنع احتفاليًا ، ويمنحها الأصالة والتفرد. تُباع القبعات العالية في محلات المعجنات ، لكن يمكن صنعها يدويًا.
جميع الزخارف مقسمة إلى مجموعتين كبيرتين: صالحة للأكل وغير صالحة للأكل. والثاني أكبر بكثير ، فهو يضم مجموعة متنوعة من الأعلام ، وحروف أحادية مقطوعة من الورق المقوى ، وخشب رقائقي رقيق أو بلاستيك ، ونجوم مصنوعة من رقائق معدنية ، وتماثيل مصنوعة من البلاستيك أو السيراميك. تصنع القبعات العلوية الصالحة للأكل من عجينة السكر أو عجينة خبز الزنجبيل أو الكراميل أو الشوكولاتة أو الوافل أو ورق الأرز. يصعب صنع مثل هذه المجوهرات ، ولكن تبين أن المنتج جميل جدًا وغير عادي ، ويبدو مذهلاً في الصور ومقاطع الفيديو. المجوهرات الصالحة للأكل تحظى بشعبية كبيرة في منتجات الأطفال.
حرف يدوية بسيطة للمبتدئين: صنع خطوة بخطوة
الخيار الأسهل والأكثر تكلفة هو الزخارف الورقية أو الكرتون. لكي تنجح المركبة ، تحتاج إلى التصرف خطوة بخطوة ، دون التسرع. أولاً ، تم التفكير في التصميم العام للكيك أو الكب كيك ، مع مراعاة الأسلوب ونظام الألوان والمنتجات المستخدمة في الكعك والقشدة.
تبدو الأعلام الورقية المعلقة بين أسياخ عالقة في الكعكة مذهلة. من السهل صنعها: يتم قطع الماس من ورق ملون رقيق وفقًا لقالب ، مطويًا من المنتصف ، معلقًا على خيط خشن ولصق معًا. يجب ربط الخيط بين سيخين خشبيين حتى يتدلى قليلاً. يبقى لتقوية الأسياخ الموجودة أعلى الكعكة. بدلاً من الأعلام ، يمكنك تمديد الشريط ، وشريط من الدانتيل المتجمع ، وإكليل من الفوانيس الورقية المموجة.
من السهل تزيين الكعك أو الكب كيك بأغطية صغيرة من ندفة الثلج. هذا الديكور مثالي لطاولة رأس السنة الجديدة أو حفل زفاف بطابع الشتاء. قطع الثلج من رقائق معدنية ، وجعل فارغة أخرى من الورق المقوى. للحصول على سيخ واحد ، ستحتاج إلى قطعتين من ورق القصدير. يتم لصقها على جانبي الورق المقوى فارغًا بوضع سيخ خشبي بالداخل. بعد التجفيف ، يمكن أن تعلق رقاقات الثلج على أعواد الكب كيك.
خيار بسيط آخر هو بوم بومس المصغرة ، والتي يمكن صنعها من خيوط رايون رقيق من الظل المطلوب. يتم جرحهم على دائرة من الورق المقوى مع وجود ثقب في الوسط باستخدام إبرة سميكة. ثم يتم قطع الشغل على طول الكفاف ، في المنتصف يتم ربط الكريات بخيط. لجعل المنتج خصبًا ، تحتاج إلى لف عدة طبقات من الخيط. يبقى إرفاق بوم بوم بالسيخ وتزيين الكعكة به.
ممتاز المصطكي اللذيذ: تعليمات خطوة بخطوة
يحب الأطفال الزينة الحلوة الصالحة للأكل. يجب أن تكون مشرقة وجميلة وآمنة تمامًا. للعمل ، يتم استخدام أصباغ الطعام ، ويتم نقل الصورة بسهولة إلى السكر أو ورق الوافل. الخيار الأول هو الأفضل ، النسخة المطبوعة على ورق الرقاقة باهتة.يجدر النظر في أن الديكور الحلو يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية ، لذلك عليك تناوله باعتدال.
أولاً ، يتم تحديد الصور ، ويمكن أن يكونوا أبطال الرسوم المتحركة المفضلة لديك ، والشخصيات الخيالية ، والألعاب ، والزهور. يمكنك طلب الطباعة بأصباغ الطعام على ورق السكر من متجر الحلوى. الشرط المهم هو تخزين الصور الصالحة للأكل في مظروف محكم لا يسمح بمرور الهواء ، وإلا ستصبح الصورة هشة وقد تنهار.
يتم قطع الأحرف بمسافة بادئة طفيفة. قم بتدوير المصطكي النهائي ذو اللون المحايد إلى طبقة ، ثم قم بإرفاق صورة ووضع دائرة حول المحيط بمكدس خاص أو بسكين حاد. أدخل السيخ وتأكد من إحكامه بشكل كافٍ. قم بإزالة الفيلم الواقي من الصورة وإرفاق الصورة بالفراغ المصطكي ، مع تسوية الطيات بعناية. حيلة صغيرة: لإضافة لمعان جميل ، يمكن دهن سطح الطبقة العلوية بالعسل المخفف بالماء.
لا يحتاج المصطكي إلى لفه رقيقًا جدًا ، وإلا فلن يتمكن السيخ العالق من حمل التمثال. في الوقت نفسه ، لا ينبغي أن ينقلب المنتج النهائي ، لذلك من المستحيل أيضًا جعله ثقيلًا جدًا.
بعد أن تصبح جميع القبعات جاهزة ، جففها في درجة حرارة الغرفة ، وسيستغرق ذلك من ساعة إلى ساعتين. ضع الأسياخ فوق كعكة المستكة. ليست هناك حاجة إلى زخارف إضافية ، ما عليك سوى إضافة نقش تهنئة أو شريط جميل.
يمكن أيضًا صنع القبعات العالية الحلوة بعجينة الزنجبيل. يتم دحرجته إلى طبقة ، يتم قطع الأشكال: صور ظلية للحيوانات أو السحب أو النجوم أو الزهور. تُخبز المنتجات في فرن مسخن مسبقًا حتى تصبح طرية. عالقة أسياخ خشبية في خبز الزنجبيل الساخن. بعد التبريد ، يجب تغطية خبز الزنجبيل بطبقة من السكر ودهنها بالشوكولاتة أو الفوندان الملون. لمنع تقليب أغطية خبز الزنجبيل ، يجب ألا تجعلها كبيرة جدًا.
