وصفة بسيطة يمكنك بعدها طهي كباب الجمبري مع الفلفل الحار وبذور اليقطين. سيكون هذا الطبق مفيدًا في حفلة صيفية أو في البلد.
انه ضروري
- - روبيان - 50 قطعة ؛
- - زبادي - 3/2 كوب ؛
- - الكزبرة - حفنة واحدة ؛
- - جبن بارميزان - 3 ملاعق كبيرة ؛
- - خل أحمر نبيذ - 2 ملاعق كبيرة ؛
- - زيت بذور اللفت - 1/2 كوب ؛
- - ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - فلفل أسود - 1/4 ملعقة صغيرة ؛
- - ثوم - 1 فص ؛
- - بذور اليقطين المقلية - 1/4 كوب ؛
- - فلفل حار مقلي - 1 قطعة.
تعليمات
الخطوة 1
مرر الثوم من خلال مكبس. ابشر الجبن على مبشرة خشنة. يقطع الكزبرة بسكين حاد. نقطع الفلفل الحار إلى نصفين ونزيل البذور ونضعها على ورق القصدير مع الجانب المقطوع لأسفل ونغلف.
الخطوة 2
ضعي الفلفل في الفرن واخبزيه لمدة 10 دقائق حتى تظهر بقع سوداء كبيرة على القشرة. بعد ذلك ، افتح ورق القصدير ، اترك الفلفل يبرد لمدة 10 دقائق ثم قشره.
الخطوه 3
ضع الجبن وخل النبيذ الأحمر وزيت الكانولا والملح والفلفل والثوم وبذور اليقطين والفلفل الحار في الخلاط أو معالج الطعام. اخفقي لمدة 10 ثوانٍ ، ثم أضيفي الكزبرة تدريجيًا. يمكنك وضع زوج من أغصان الكزبرة جانباً للتزيين إذا كنت ترغب في ذلك.
الخطوة 4
ضعي الزبادي في وعاء متوسط واخفقي. أضيفي المكونات المخفوقة واخلطيها جيدًا باستخدام شوكة أو خفقت. يُضاف الجمبري إلى الخليط الناتج ويُترك في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
الخطوة الخامسة
نقع أسياخ الخيزران في الماء قبل 20 دقيقة من الطهي. هذا لمنع الأسياخ من الاشتعال. ضعي 6 حبات من الروبيان على كل سيخ واطهيها على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
الخطوة 6
قدمي كباب الروبيان الجاهز مع الفلفل الحار وبذور اليقطين على المائدة مع سلطة الخضار الخفيفة والقشدة الحامضة والأعشاب.
