سلطة من الكبد والخضروات لن تترك أي شخص غير مبال. الخيار هنا يجعل السلطة أفتح ، ويضيف لمسة معينة من النضارة إليها. بالنسبة لهذا الطبق البسيط ، استخدم المكونات الطازجة فقط وقم بإجراء التعديلات والإضافات إذا لزم الأمر.
انه ضروري
- لتحضير الصلصة:
- - ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- - بصل أخضر - 3 براعم.
- - زيت زيتون - 6 ملاعق كبيرة ؛
- - خل النبيذ - 2 ملاعق كبيرة ؛
- - صفار مسلوق - 2 قطعة.
- للسلطة:
- - بروتينات مسلوقة - 2 قطعة ؛
- - خيار طازج - 2 قطعة ؛
- - المصابيح - 3 قطع ؛
- - جزر - 3 قطع ؛
- - كبد بقري - 300 جم.
تعليمات
الخطوة 1
يُقشر الكبد من الرقائق ويُغلى في ماء مملح حتى ينضج. تبرد وتقطع إلى شرائح رفيعة.
الخطوة 2
نقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة ، يقطع الجزر إلى شرائح. يقلى البصل والجزر على التوالي. يمكنك إضافة القليل من الملح إلى الجزر - وهذا اختياري.
الخطوه 3
بعد التحميص ، نضع الجزر والبصل في صحون منفصلة مغطاة بالمناديل. بهذه الطريقة تتخلصين من الزيت الزائد.
الخطوة 4
افصل البياض عن الصفار عن البيض المسلوق. قطع البروتينات إلى شرائح.
الخطوة الخامسة
لعمل الصلصة ، نضع الملح والزيت والخل وصفار البيض في الخلاط. خفقت كل شيء حتى تصبح ناعمة. يقطع البصل الأخضر ويضاف إلى الصلصة ويضرب أكثر قليلاً.
الخطوة 6
نضع الكبد في وعاء سلطة ، ثم نسكب البروتين ونصب نصف الصلصة المطبوخة.
الخطوة 7
تُرتب طبقة البصل ، طبقة الجزر ويُسكب فوق الجزء الثاني من الصلصة. اتركيه في هذا الشكل لمدة ساعة ، ثم انقعيه. نقطع الخيار إلى شرائح قبل التقديم ، ونضعها في الأعلى
