الصفات الغذائية الممتازة للبنجر معروفة منذ العصور القديمة. لذلك ، يتم استخدام الخضار لإعداد أطباق مختلفة من المطبخ الوطني ليس فقط في روسيا ، ولكن أيضًا في البلدان الأخرى. يتميز البنجر بحقيقة أنه يحتفظ بالصفات الطبية بأي شكل من الأشكال.
انه ضروري
بنجر ، جزر ، بطاطس ، ملفوف ، مشروم ، برقوق ، زبدة ، بهارات
تعليمات
الخطوة 1
بورش هو أكثر الأطباق شعبية التي تحتوي على البنجر. استخدم كلاً من الملفوف الطازج والمخلل للبورشت. عند التحمير ، تأكد من أن البنجر لا يحترق. للقيام بذلك ، أضف المرق أو الماء إلى البنجر حسب الحاجة. تعرف ربات البيوت من ذوي الخبرة أن هناك خيارات مختلفة لطهي البرش. لذلك ، لتحضير حساء الشمندر الأصلي مع إضافة الفطر والخوخ ، ستحتاج: 400 جرام من الملفوف ، 100 جرام من الفطر ، 400 جرام من البنجر ، 400 جرام من البطاطس ، 100 جرام من الزبدة ، الجزر ، البقدونس ، بصل وملعقة صغيرة طحين ونصف كوب هريس طماطم وتوابل وملح حسب الرغبة.
الخطوة 2
أولاً ، اغسل الفطر ، واغليه في الماء واقطعه. ثم يقطع البنجر إلى قش ، ويوضع في قدر ويغطى بكوب من مرق الفطر. يُضاف معجون الطماطم ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج نصفًا. يقلى البصل والجزر والبهارات بالزيت ويخلط مع الدقيق السوتيه. عندما يغلي مرق الفطر ، أضيفي الكرنب المفروم والبطاطا والخوخ والبنجر المطبوخ والبصل المقلي والدقيق والبهارات والجزر. ضع الفطر في الحساء أخيرًا. اطهي الحساء حتى ينضج تمامًا. زين الحساء بالبقدونس عند التقديم.
الخطوه 3
إذا كنت ترغب في طهي برش الشمندر الصغير ، فاستخدم أسطحه. أولاً ، قم بقطع قمم الأسطح وغليها في ماء مملح. ثم يضاف البنجر المبشور و 1 ملعقة كبيرة. زيوت. اجلب الحساء حتى ينضج. لاحظ أن الخضار الأخرى غير متضمنة في الحساء. هذا حساء صيفي رائع يتطلب الحد الأدنى من المكونات. يقدم مع الكثير من القشدة الحامضة والبقدونس المفروم ناعماً والشبت.
الخطوة 4
الشمندر المحشو بالجبن والزبيب هو طبق أصلي سهل التحضير. أولاً ، ابدأ في تحضير الحشوة: امسح 500 جرام من الجبن أو مرر عبر مفرمة اللحم. امزجه مع 4 ملاعق كبيرة. ل. زبيب ، 3 بيضات ، سكر وسميد مسلوق (0.25 كوب). حرك هذا الخليط جيدًا. الآن نأخذ 2 حبة بنجر متوسط الحجم ، ونغسلهما ونغليهما أو نخبز في الفرن حتى تنضج. بعد ذلك ، تبرد الشمندر ، انزع القشرة وقشر الوسط لوضع الحشوة هناك. ضعي البنجر المحشي في مقلاة مع الزبدة واخبزيه في الفرن. تُسكب الكريما الحامضة بسخاء فوق الطبق قبل التقديم.
الخطوة الخامسة
يصنع البنجر دائمًا سلطات لذيذة وصحية. على سبيل المثال ، سلطة الشمندر مع التفاح. ستحتاج إلى 250 جرام من البنجر المسلوق وعصير نصف ليمونة طازج و 2 تفاح و 1 ملعقة صغيرة. سكر ، 2 ملعقة كبيرة. الزيت النباتي والبقدونس والشبت والملح حسب الرغبة. يقطع البنجر والتفاح على مبشرة خشنة ويخلط. يُسكب عصير الليمون ويُضاف السكر والملح ويتبل بالزيت النباتي. اختم بالأعشاب الطازجة.
الخطوة 6
لسلطة الشمندر مع المكسرات ، خذ 4 حبات شمندر مسلوقة ، 4 تفاح ، 10 جوز ، 4 ملاعق كبيرة. مايونيز ، 4 ملاعق كبيرة كريمة حامضة ، 2 فص ثوم ، سكر ، ملح وأعشاب. اسلقي البنجر وابشره على مبشرة خشنة مع التفاح. يُضاف الجوز المفروم والسكر والملح إلى البنجر وتتبل السلطة بالكريمة الحامضة والمايونيز. يقدم مع البقدونس. يمكن تحضير هذه السلطة بدون تفاح. ثم لا ينبغي إضافة السكر.
