يحتوي الهليون الأبيض على كمية كبيرة من العناصر الغذائية والفيتامينات. إنه أخف بكثير من الهليون الأخضر ، حيث يزرع في الغياب التام لأشعة الشمس. فرن مخبوز باللحم المقدد أو السلمون ، يزين طاولتك بمظهرها ويسعدك بمذاقها الممتاز.
انه ضروري
-
- الهليون الأبيض
- سمك السلمون المدخن أو لحم الخنزير المدخن النيء ؛
- طحين؛
- زبدة؛
- حليب؛
- جبنه؛
- فلفل أسود مطحون
- جوزة الطيب؛
- ملح.
تعليمات
الخطوة 1
خذ حزمتين من الهليون الأبيض (حوالي 22-24 قطعة) ، قشر قاع السيقان بمقشرة البطاطس واشطفها بالماء البارد. املأ قدرًا كبيرًا بالماء ، وانقل سيقان الهليون إليه ، وسخنه. إذا كان الهليون الذي تم شراؤه أو حصاده ذابلاً قليلاً بالفعل ، أضف ملعقة كبيرة من السكر ونفس الكمية من عصير الليمون إلى الماء. اطهي الهليون الأبيض لمدة 10-15 دقيقة. تحقق من الجاهزية بسكين: إذا كان بإمكانك قطع الساق بسهولة ، فهذا يعني أن الهليون مطبوخ بالفعل.
الخطوة 2
تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، قم بإذابة 30 جرامًا من الزبدة في قدر صغير (يفضل أن يكون قدرًا غير لاصق). بعد ذلك ، أضف 40 جرامًا من الدقيق واخلط كل شيء جيدًا حتى لا تتشكل كتل. يضاف إلى الدقيق والزبدة نصف لتر حليب 2.5٪ دسم ومبشور جوزة الطيب الصغيرة ، ولا تنسى التحريك باستمرار. اضف الملح والفلفل للمذاق. عندما تتكاثف الصلصة بعد الغليان ، ارفعي القدر عن النار وقلبي محتوياته مع 120 جرام من جبن الإيمنتال المبشور. الصلصة جاهزة.
الخطوه 3
لف قطعتين أو ثلاث براعم من الهليون الأبيض المسلوق في شرائح رقيقة من سمك السلمون المدخن أو لحم الخنزير المدخن غير المطبوخ (إذا سمحت الموارد المالية ، قم بشراء بارما) بقطتين أو ثلاث براعم من الهليون الأبيض المسلوق ، كل ما تحتاجه هو 7-9 شرائح. ضعي كل شيء على طبق أو طبق مقاوم للحريق ، وضعي فوقه الصلصة التي أعددتها مسبقًا وضعيها في الفرن لخبزها. يجب أن تكون درجة الحرارة في الفرن حوالي 200-220 درجة ، ولكن إذا كان الموقد به أوضاع طهي ، فحدد "شواية". عندما تصبح الصلصة قشرة ذهبية ، يصبح الطبق جاهزًا. قدمي الهليون الأبيض مع السلمون على أطباق دافئة قليلاً مع البطاطا الصغيرة المسلوقة ؛ نبيذ مسقط الأبيض مثالي كمشروب كحولي.
