وصفة ملكية حقًا ستثير إعجاب ضيوفك. سمك الحفش ذو قيمة ولذيذة من تلقاء نفسه ، ويتم خبزه في أنواع مختلفة من التتبيلات التي تذوب في فمك. يمكن أن يصبح هذا الطبق الثاني زخرفة رائعة لطاولة احتفالية ، سواء كانت ذكرى أو عيد ميلاد أو مجرد احتفال عائلي.
انه ضروري
- - 150 غرام زبدة
- - 1 سمك الحفش الكبير ؛
- - 400 مل من الشمبانيا
- - 2 قطعة. ليمون؛
- - 5 غرام من الملح
- - 5 غرام من الفلفل الأسود المطحون ؛
- - 5 غرام من الفلفل الأبيض المطحون ؛
- - 5 غرام زعتر جاف ؛
- - 400 غرام من الأناناس المعلب ؛
- - حاسب شخصي 1. جزر؛
- - 200 غ من البقدونس الأخضر المجعد.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل الليمون بالماء البارد واتركه حتى يجف. نقطع ليمونة مع القشر إلى مكعبات صغيرة. قطع الثانية إلى شرائح حلزونية أو رفيعة.
الخطوة 2
تذوب الزبدة في مقلاة مسخنة. اشطف البقدونس بالماء البارد وجففه ، قسّمه إلى قسمين. اتركي جزءًا لتزيين الطبق ، واقطعي الآخر جيدًا.
الخطوه 3
في كوب صغير ، يُمزج الليمون والبقدونس المفروم والبهارات. يُسكب كل شيء بالسمن ويُحرَّك ويُترك لمدة نصف ساعة.
الخطوة 4
خذ سمك الحفش واشطفه. استخدم سكينًا حادًا لعمل شق في أسفل البطن وقم بإزالة الدواخل بعناية. لا تلمس الرأس والذيل. لا يتم استخدامها كغذاء ، لكنها تعطي الطبق مظهرًا أكثر جدية.
الخطوة الخامسة
ضع الخليط داخل السمك. خياطة الشق بخيط سميك. يمكنك حمله مع بعض المسواك. يُضاف القليل من الملح والفلفل ، ويُسكب السمك قليلاً بالزبدة.
الخطوة 6
يوضع السمك على ورق القصدير ويعلوه الشمبانيا. لفيها وضعيها في فرن ساخن لمدة ساعة. يجب أن تسقى الأسماك بالزبدة المذابة كل 15 دقيقة. أثناء وجود السمك في الفرن ، قم بطهي الطبق. ضعي الأناناس والبقدونس على طبق طويل كبير. يمكنك عمل عدة ورود من الجزر المسلوق. أضف بعض الليمون. دع السمك المطبوخ يبرد قليلاً ثم انقله برفق إلى طبق.
