ستيرلت هو أصغر سمكة في عائلة سمك الحفش. لا يتجاوز وزنها عادة 1 كجم ، لذلك يمكن طهي الستيرليت بالكامل ، على سبيل المثال ، خبز في الفرن مع البطاطس والجبن.
انه ضروري
-
- نصف كيلوغرام ستيرليت
- مايونيز؛
- 1 كغم من البطاطس
- 5 طماطم متوسطة
- 100 غرام من الجبن الصلب
- حفنة من البقدونس مع الشبت.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير الستيرليت للخبز. للقيام بذلك ، اغسله تحت الماء الجاري ، وأزل زعانف الحوض والجانبية والظهرية. اكشط المخاط من الجلد واشطف الذبيحة مرة أخرى.
الخطوة 2
قم بعمل شق على طول البطن وقم بإزالة الدواخل. إزالة الأغشية والأغشية بإبرة. لإزالة الخياشيم ، تحتاج إلى قطع الرأس من الأسفل. ثم قطعها بعناية.
الخطوه 3
الآن قم بإزالة الغضروف من الحافة. لجعل الستيرليت تبدو سليمة ، قم بعمل شق من جانب البطن من الداخل. ثم يتم قطع الغضروف بسهولة. الآن اغسل السمك جيدًا مرة أخرى تحت الماء الجاري. افركي الستريليت من الداخل والخارج بالفلفل والملح.
الخطوة 4
اغسل الخضار. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. قطعي الطماطم إلى دوائر أيضًا. ابشر الجبن على مبشرة خشنة. ذوب الزبدة.
الخطوة الخامسة
تحضير صينية شوي عميق للأسماك. ادهني جثة ستيرليت بالزبدة المذابة ورشيها بفتات الخبز. ثم ضعه على ورقة خبز.
الخطوة 6
انشر البطاطس حولها ، وفوقها - دوائر من الطماطم. ضع صينية الخبز في الفرن. وقت الخبز حوالي 40 دقيقة عند 180 درجة. يرش الجبن المبشور على السمك قبل 5 دقائق من الطهي.
الخطوة 7
ضعي الستريليت المخبوز بعناية في طبق ، وزينيه بالبطاطس مع الطماطم حوله ورشي الأعشاب المفرومة.
