تختلف البطاطس المسلوقة في الزي الرسمي اختلافًا كبيرًا في صفاتها عن تلك المطبوخة في شكل مقشر. مذاقه الأصلي وهيكله الأكثر كثافة مناسبان للإضافة إلى السلطات وللاستهلاك الذاتي.
انه ضروري
-
- بطاطس متوسطة إلى صغيرة ؛
- ماء؛
- ملح؛
- حرمان.
تعليمات
الخطوة 1
اختر حبة بطاطس لطهيها في قشرها. يجب أن تكون الدرنات نظيفة وحتى ، دون حدوث أضرار ، تتعفن الدودة السلكية. حدد حجم البطاطس المسلوقة ، يجب أن تكون متطابقة تقريبًا حتى يتزامن وقت الطهي لكل منها. يفضل سلق البطاطس الصغيرة في قشرها. إنه لذيذ من تلقاء نفسه بسبب رائحته الخاصة وطعمه الطازج.
الخطوة 2
اشطف البطاطس تحت الماء الجاري. اغسل قشر البطاطس الصغيرة بعناية شديدة. كقاعدة عامة ، تؤكل بعد الغليان دون نزع الزي. إذا كانت الدرنات شديدة الاتساخ ، انقعها في الماء لفترة من الوقت. سوف تبلل الأرض الملتصقة وتغسل بسهولة.
الخطوه 3
ضعي البطاطس المغسولة في قدر. ضع في اعتبارك أنه إذا قمت بسلق البطاطس في قشرتها ، فإنها يمكن أن تلطخ مينا المقلاة قليلاً. خذ وعاءًا معدنيًا أو وعاءًا ليس جديدًا جدًا لسلق البطاطس في قشرها.
الخطوة 4
صب الماء في قدر من البطاطس. يجب أن يغطي السائل بالكاد الطبقة العليا من الدرنات. ضع القدر على نار عالية. إغلاق الغطاء. عندما يغلي الماء ، خففي الحرارة وافتح الغطاء قليلًا حتى لا يتدفق الماء.
الخطوة الخامسة
اسلقي البطاطس ، حسب حجمها ، لمدة 20-30 دقيقة. ملح الماء المغلي قبل 10 دقائق من انتهاء الطهي.
الخطوة 6
اطبخي البطاطس في قشرتها بالبخار. للقيام بذلك ، ضع الدرنات المحضرة في باخرة كهربائية ، وصب الماء فيها واضبط الوقت وفقًا للتعليمات. أو ضع البطاطس في إناء مجهز بحامل. صب الماء على مستوى هذا الحامل ، واشعل النار فيه. سيكون وقت الطهي هو نفسه تقريبًا عند الغليان في الماء.
الخطوة 7
تحديد مدى نضج البطاطس بالشوكة. إذا تم ثقب أكبر درنة بسهولة ، يتم غلي جميع البطاطس. صفي البطاطس وقدميها. ادهني البطاطس الصغيرة على الفور بالزبدة أو الخضار أو الزبدة ، ورشيها بالشبت المفروم ، والبقدونس ، والريحان ، والكزبرة ، والبصل الأخضر ، وفص ثوم معصور في عصارة.
