يُعد لحم الخنزير المسلوق طبقًا تقليديًا من المأكولات الروسية ، ويمكن تقديمه ساخنًا وباردًا.
انه ضروري
- - لحم الخنزير - 1 كجم ؛
- - زبدة - 50 جم ؛
- - الفلفل؛
- - ورق الغار
- - ثوم؛
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف قطعة كاملة من لحم الخنزير تحت الماء البارد الجاري ، ولا داعي لتجفيفها. ضعه على الفور على ورقة الخبز ، وحتى لا يلمس اللحم ورقة الخبز ، وبالتالي يتم خبزه بالتساوي من جميع الجوانب ، ووضع أسياخ خشبية على ورقة الخبز ، وعليها بالفعل - قطعة من اللحم.
الخطوة 2
قشر الثوم وقطع كل فص بالطول إلى 2-3 أجزاء. اصنع قطعًا في قطعة من لحم الخنزير ورش اللحم بالثوم وحبوب الفلفل. اطحن ورق الغار واخلطه بالملح. يرش اللحم بمزيج من الملح وورق الغار ، ويُسكب الزبدة المذابة.
الخطوه 3
يُسكب نصف كوب من الماء الساخن على صينية خبز ويوضع في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة. من الضروري خبز اللحم لفترة طويلة إلى حد ما ، حوالي 1 ، 5 ساعات ، بينما كل 10-15 دقيقة يجب سكب قطعة مع العصير الناتج من لحم الخنزير. تحقق من جاهزية اللحم المسلوق كما يلي: أدخل سكينًا في القطعة ، ويجب أن يكون العصير شفافًا ، ويجب أن يكون اللحم ورديًا.
