الملفوف المطهو ببطء هو طبق لذيذ ومنخفض السعرات الحرارية. لجعلها أكثر صحة ، اطبخ الخضار في الفرن. استخدم الملفوف الأبيض أو الملفوف الأحمر أو القرنبيط أو الكرنب المطهي بالكريمة أو صلصة الطماطم أو العصير الخاص بك. يمكن لعشاق اللحوم إضافة لحم البقر أو الخنزير أو النقانق أو الدواجن إلى الملفوف.
انه ضروري
- ملفوف أحمر مطهو ببطء:
- - 1 ، 1 كجم من الملفوف الأحمر ؛
- - 2 بصل
- - 2 تفاح حلو
- - 30 غرام زبدة
- - 1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور ؛
- - 1 ملعقة صغيرة سكر بني.
- - 0.25 ملاعق صغيرة من مسحوق القرفة.
- - 0.25 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون ؛
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من خل النبيذ الأحمر.
- - أغصان الزعتر للزينة.
- القرنبيط بالقشدة:
- - 500 غرام من القرنبيط ؛
- - 200 مل من الكريمة قليلة الدسم ؛
- - 1 ملعقة صغيرة من الزبدة
- - ملح.
- ملفوف مطهي بالنقانق:
- - 3 كجم من الكرنب الأبيض ؛
- - 2 بصل كبير
- - 8 نقانق صيد ؛
- - زيت نباتي للقلي.
- - 2 جزر
- - 2 طماطم
- - 1 فلفل حلو كبير
- - حفنة من حبات الزيتون.
- - ملح؛
- - فلفل أسود مطحون طازجًا ؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
تعليمات
الخطوة 1
ملفوف أحمر مطهو ببطء
هذا الطبق هو طبق جانبي إنجليزي تقليدي للإوزة المشوية. ولكن إذا كنت تفضل الطعام النباتي ، فقدم الملفوف الخالي من اللحم مع الخبز الأبيض الطازج أو خبز الحبوب الكاملة. قم بإزالة الأوراق العلوية من رأس الملفوف ، قم بإزالة الساق وقطع الملفوف جيدًا. ضعه في طبق فرن كبير. قشر وابشر التفاح ، اقطع البصل. يُضاف التفاح والبصل إلى الملفوف ويُسكب الخل وجوزة الطيب المبشور والسكر ومسحوق القرفة والقرنفل. خلط محتويات النموذج. نقطع الزبدة إلى شرائح وننشرها فوق الملفوف.
الخطوة 2
يُغطى الطبق بغطاء ويوضع في فرن مُسخن مسبقًا على 170 درجة مئوية. يُطهى الطبق لمدة 1.5 ساعة مع التحريك من حين لآخر. عندما يصبح الملفوف طريًا ، ضعه في أوعية دافئة وقدميه مزينًا بأغصان من الزعتر الطازج.
الخطوه 3
قرنبيط في كريم
يمكن تقديم هذا الطبق الرقيق بمفرده أو كطبق جانبي مع السمك الأبيض والدجاج. قسّم القرنبيط إلى أزهار صغيرة واتركه في الماء المغلي لمدة 5 دقائق. يُصفّى الملفوف في مصفاة ويُصفّى.
الخطوة 4
رتبي البراعم في طبق عريض مقاوم للحرارة مدهون بالزبدة. تُسكب الخضار مع الحليب الممزوج بالملح والفلفل ، وتوضع في الفرن ، وتُسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية ، وتُترك على نار خفيفة حتى تنضج. سيستغرق هذا حوالي 25 دقيقة. ثم أخرج الكرنب ورشه بالجبن المبشور. أعد القالب إلى الفرن لمدة 5 دقائق إضافية ، ثم قدمه على أطباق مسخنة مسبقًا.
الخطوة الخامسة
ملفوف مطهي مع نقانق
يضيف النقانق والطماطم المدخنة التوابل إلى هذا الطبق. هذا الطبق لذيذ للغاية مع الخبز الأسود. نقطع النقانق إلى شرائح وتقلى في مقلاة بالزيت النباتي الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نطويها بشكل عميق ، يقطع البصل إلى نصف حلقات رفيعة ويقلى في نفس المقلاة. ضعه مع النقانق. افعل الشيء نفسه مع الجزر والفليفلة المفروم ناعماً ، مقشر ومقطع إلى شرائح.
الخطوة 6
يُسكب الماء المغلي فوق الطماطم ، ويُزيل القشر ويُقطع اللب إلى مكعبات كبيرة. نقطع الزيتون إلى شرائح ، ونضيف الطماطم والزيتون إلى الخضار الأخرى. يُضاف الملفوف المفروم بشكل خشن ، ويُسكب كوبًا من الماء الممزوج بمعجون الطماطم في القالب والملح والفلفل في الطبق. ضعي الطبق في فرن محمى على 170 درجة مئوية لمدة ساعة. بعد أن يصبح الملفوف جاهزًا ، اتركه في فرن دافئ لمدة نصف ساعة أخرى. كإضافة إلى الطبق ، يمكنك تقديم البطاطس الصغيرة المسلوقة.
