إذا كنت بحاجة إلى إضافة التوابل إلى طبق أو التأكيد على مذاقه ورائحته ، فستكون الصلصة هي أفضل مساعد. مع الصلصات ، يمكنك تنويع قائمة جميع أنواع اللحوم والخضروات. الصلصات مناسبة للأطباق الساخنة والباردة.
انه ضروري
- مكونات صلصة الطماطم:
- - 0.5 كجم من الطماطم
- - 100 مل من الماء (مغلي) ؛
- - 3 فصوص من الثوم
- - 5-6 أغصان من الكزبرة والبقدونس والريحان ؛
- - بصلة واحدة
- - ملح فلفل.
- لتحضير صلصة البندق:
- - 150 غرام من الجوز ؛
- - 1 ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة.
- - 200 مل من الماء المغلي ؛
- - نبيذ خل وملح وفلفل.
- لتحضير صلصة الثوم:
- - 6-7 فصوص من الثوم ؛
- - 100-150 مل من المرق ؛
- - 0.5 ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة.
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
صلصة طماطم
نغسل الطماطم الناضجة ونقطع القشرة قليلاً. ثم نقلي في قدر من الماء المغلي لمدة 10 دقائق. يُقشر ويُوضع في الخلاط أو يُطحن من خلال مصفاة ، ويُسكب الماء. يُضاف الثوم المفروم والملح إلى الخليط السائل الناتج. نشعل النار ونطبخ لمدة 10 دقائق. يقطع الخضار والبصل ويخلط كل شيء.
الخطوة 2
صلصة الفستق
اطحن المكسرات والثوم جيداً في هاون أو في خلاط خاص. يضاف الملح ويخفف بذور الكزبرة بكوب من الماء المغلي. ثم يضاف خل النبيذ حسب الرغبة.
الخطوه 3
صلصة الثوم
اطحن الثوم حتى تتكون كتلة سميكة ومتجانسة وأضف نصف كوب من أي مرق لحم ، ثم بذور الكزبرة والملح حسب الرغبة.
