عند اختيار ثمار الحمضيات في المتجر ، لا يعرف العميل العادي أحيانًا حتى نوع البرتقال الذي يحمله بين يديه. معرفة خصائص جودة الصنف ، يمكنك اختيار الفواكه وفقًا لذوقك.
غالبًا ما يتم تقديم البرتقال الذي يتم تسليمه من المغرب وإسبانيا والبرازيل وفيتنام وتركيا على أرفف المتاجر في روسيا. تقليديا ، يمكن تقسيم كل هذه الأنواع من البرتقال إلى حامض وحلو.
الأصناف الرئيسية من البرتقال التي تدخل روسيا
يزرع صنف برتقال واشنطن نيفيل في البرازيل وتركيا. على الرغم من الاسم ، فإن هذه الثمار لا علاقة لها بالولايات المتحدة. الصنف له جلد سميك وطعم حلو وحامض. الثمار كثير العصير ، اللون البرتقالي المعتاد. شكل الثمرة مستدير ومزين بجزء سفلي من السرة. مزايا الصنف هي فترة صلاحية طويلة ، وخالية من البذور ، وسهولة التنظيف.
فالنسيا هي مجموعة متنوعة من البرتقال تزرع في الأصل في إسبانيا. سمح تباين النبات بزراعته في بلدان أخرى. فاكهة شجرة البرتقال من هذا الصنف لها جلد رقيق وشكل دائري مسطح قليلاً. السمة المميزة لهذا التنوع هي النقاط الحمراء الصغيرة التي تزين السطح الخارجي للفاكهة ولبها. البرتقال له طعم حلو واضح إلى حد ما. البذور نادرة في الثمار ، الأغشية الداخلية سميكة وصلبة.
يتم تصدير ثمار أصناف "رويال أورانج" و "بو" من فيتنام إلى روسيا. لا يمكن تمييز "رويال أورانج" عمليا عن الأنواع القياسية. لكن "بو" تتميز بشكل لافت للنظر بلونها البرتقالي الغني والشكل البيضاوي للفاكهة.
البرتقال الصقلي
ظهرت ثمار الحمضيات من صقلية في روسيا مؤخرًا نسبيًا. تبدو "korolki" الشهيرة أصلية بشكل خاص ، حيث يتميز اللب بلوحة زاهية. يمكن أن تكون هذه ثمارًا ذات لون أحمر أو خمري غني ، وتتحول أحيانًا إلى اللون الأسود تقريبًا مع عروق قرمزية. قشر البرتقال له صبغة أرجوانية. يلاحظ الخبراء المذاق الحلو والحامض للفاكهة ، الذي يذكرنا قليلاً بالتوت.
يرجع اللون البرتقالي للبرتقال إلى وجود كمية كبيرة من الكاروتين. على عكس معظم الأصناف ، يحتوي "الملوك" الصقلي على الصباغ الأنثوسيانين ، الذي يعطي الفاكهة لونًا أحمر. لماذا يتم إثراء البرتقال الصقلي بهذا الصباغ غير معروف. لم تؤد زراعة هذا التنوع في البلدان الأخرى إلى خلق ثقافة اللون الأحمر.
معرفة كيفية اختيار البرتقال ، مع التركيز على السمات المميزة للتنوع ، يمكنك شراء الفاكهة وفقًا للتفضيلات الشخصية.
