اليوسفي
وطنهم هو جنوب الصين ولاوس. يمكن تمييز اليوسفي الصغير الذي يحتوي على العديد من البذور بسهولة عن طريق قشرته التي تكون خلف اللحم بقليل. يتم تناولها في الغالب طازجة. ولكن يمكنك أيضًا صنع مربى البرتقال والخمور منها.
ساتسوما
هذه الفاكهة تشبه اليوسفي في الذوق والمظهر. ومع ذلك ، ليس لديها بذور. قشرة ساتسوما باهتة ، ولكنها متخلفة عن اللب مثل اليوسفي ، وبالتالي يسهل تقشير هذه الفاكهة. يحب الأطفال بشكل خاص ساتسوما.
برتقال ذهبي
موطن هذه الفاكهة هو الصين. لا يكاد حجم الكمكوات أكبر من حجم الزيتون ، لذلك غالبًا ما يتم تمريره على أنه برتقالي قزم. يمكن أن تؤكل نيئة بالقشر. وإذا كنت تستخدم برتقال ذهبي كملء لأطباق اللحوم ، فإنها تكتسب طعمًا خاصًا جدًا.
البرتقالي
ربما يكون هذا هو أشهر البرتقال المر. لا يمكن أن تؤكل نيئة لأن لبها طعم لاذع. لذلك ، يتم استخدام البرتقال في صناعة المشروبات الكحولية وعصير الليمون والإكسير. ومن القشر الكثيف المتكتل ، تُصنع الفواكه المسكرة ، والتي تعد بمثابة توابل ممتازة للأطباق الحلوة.
كليمنتين
نمت لأول مرة في إسبانيا وإيطاليا وشمال إفريقيا. الكليمنتين هو مزيج بدون بذور من البرتقال واليوسفي. وقد أطلق هذا الاسم على هذه الثمار بفضل المربي الذي قام بتربيتها ، وهو الراهب بيير كليمنت.
جريب فروت
يتم حصاد حوالي 90٪ من محصول الجريب فروت في العالم في أمريكا. يمكن رؤية نوعين للبيع على مدار السنة. يتمتع وايت فلوريدا دنكان بمذاق لاذع ، لذلك يستخدم عصيره بشكل أساسي. بينك تكسان بينك طعمه ، على العكس من ذلك ، حلو. تعتبر هذه الفاكهة الغنية بالفيتامينات إضافة رائعة لوجبة الإفطار وهي مشهورة كزينة للأطباق المشوية والمسلوقة.
البرتقالي
هناك أكثر من 100 نوع مختلف من فاكهة البرتقال ، موطنها الصين. ومع ذلك ، فإن البرتقال الجنوبي يتمتع بشعبية خاصة لأنه يمكن استخدامه بعدة طرق. في العصير أو المربى أو الحلويات أو السلطة أو الصلصة (خاصة مع أطباق الدواجن) - فهي تعطي الطعام دائمًا طعمًا فريدًا ومكررًا.
جير
هذه الفاكهة الصغيرة ذات القشرة الرقيقة موطنها الهند. تزرع الآن أيضًا في أمريكا الوسطى وفلوريدا. الجير هو أقرب أقرباء الليمون ولذلك غالبًا ما يحل محله.
ليمون
ولدت هذه الفاكهة المستخدمة على نطاق واسع في الهند. الآن يزرع في إيطاليا وإسبانيا وكاليفورنيا وفلوريدا. يعطي الليمون نكهة ورائحة خاصة للصلصات والكريمات والفطائر. وإذا قمت برش الفاكهة المقطعة بعصير الليمون قليلاً ، فلن تتحول إلى اللون البني في الهواء.
ليمون مسكر
على عكس ثمار الحمضيات الأخرى ، لا يُزرع الليمون المسكر من أجل العصير أو لب الفاكهة. الشيء الرئيسي في هذه الفاكهة هو القشر. إنه سميك للغاية وله رائحة قوية بشكل خاص. يحتوي الحماس على زيت عطري يستخدم بشكل أساسي في صناعة المواد الغذائية في صناعة الحلويات ، وكذلك في صناعة العطور والمستحضرات الصيدلانية. على عكس الليمون ، الذي يمكن شراؤه على مدار السنة ، يعتبر الليمون المسكر نادرًا جدًا للبيع.
