كوزيناكي هو طعام شهي تقليدي للمطبخ الجورجي. ليس من الصعب تحضير هذه الحلوى اللذيذة والصحية ، لأن هذا الطبق يحتوي فقط على أربعة مكونات: المكسرات (أو البذور) ، والعسل ، وعصير الليمون والسكر ، والوصفة لا تتطلب أي مهارات طبخ خاصة.
انه ضروري
- - 300 جرام من البذور أو المكسرات:
- - 300 مل من العسل
- - ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- - ملعقة كبيرة سكر.
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، قرر على أساس كوزيناكي. يمكنك استخدام أي مكسرات وبذور على الإطلاق ، وكذلك الحبوب (الفول السوداني والجوز وبذور عباد الشمس والشوفان الملفوف ، وما إلى ذلك). بعد ذلك ، ضع المكسرات والبذور المحضرة على صفيحة خبز وجففها لمدة 10-12 دقيقة في فرن عند درجة حرارة 100 درجة (خلال هذا الوقت سيكون لها رائحة فريدة).
الخطوة 2
الآن نضع كل العسل في قدر ونضعه على نار خفيفة ، بمجرد أن يسخن ، اسكب عصير الليمون فيه واخلطه جيدًا.
الخطوه 3
ثم نضيف ملعقة كبيرة من السكر إلى مزيج الليمون والعسل ونذوبه (يجب أن يتم ذلك بسرعة حتى لا يغلي العسل بأي حال من الأحوال). انقل البذور المجففة والمكسرات إلى قدر واخلطهم جيدًا مرة أخرى.
الخطوة 4
اترك الكتلة تقف لمدة 10 دقائق تقريبًا ، ثم انقلها إلى شكل مربع أو مستطيل مُعد مسبقًا ولفها بمسمار (من الأفضل استخدام قالب سيليكون لطهي كوزيناكي ، لأن هذه الحلوى لا تلتصق بها).
الخطوة الخامسة
اتركي الكوزيناكي ليبرد لمدة 30 دقيقة ، ثم قطعيها بعناية إلى مربعات أو معينات وضعيها على طبق مسطح. كوزيناكي محلية الصنع اللذيذة جاهزة.
