يحتوي الخوخ المشمس الساطع على العديد من المعجبين ، وهذا ليس مفاجئًا ، لأن هذه الفاكهة ليس لها طعم رائع فحسب ، بل أيضًا الكثير من الخصائص المفيدة ، وإلى جانب ذلك يتم الحصول على حلويات رائعة منها.
انه ضروري
- مربى الخوخ:
- - 1 كغم من الخوخ.
- - 700 غرام من السكر المحبب ؛
- - 1 ليمون
- - رشة قرفة.
- فطيرة الخوخ:
- - 500 غرام من عجين الفطير ؛
- - 4 خوخ ناضج.
- - 1 ملعقة كبيرة. زبدة؛
- - 2 ملعقة كبيرة. سكر بني؛
- - 0.5 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة؛
- - 200 غ كريم
- - 2 ملعقة كبيرة. مسحوق السكر.
- كومبوت الخوخ:
- - 6 خوخ كبير ؛
- - 1 ملعقة كبيرة. سكر محبب
- - 2.5 لتر من الماء
- - 2 كوب ليمون.
- عصير الخوخ:
- - 1 خوخ
- - موزة واحدة
- - 150 جرام زبادي.
تعليمات
الخطوة 1
مربى الخوخ
اغسلي الخوخ وقطعيه إلى نصفين وأزيلي النوى. الآن قطّعي الفاكهة إلى شرائح رفيعة وضعيها في وعاء المينا. غطي الخوخ بالسكر ، غطي الحوض بمنشفة واتركي الثمار تنقع لمدة 10 ساعات.
الخطوة 2
نضع الخوخ على النار ، نسكب عصير ليمونة واحدة ، نضيف القرفة ونقلب. يُطهى المربى على نار خفيفة لمدة ساعة ، ثم يُسكب في برطمانات معقمة ويُلف تحت أغطية من الصفيح. احفظ مربى الخوخ في مكان بارد ومظلم.
الخطوه 3
فطيرة الخوخ
افردي عجينة الفطيرة وضعيها في قالب أو صفيحة خبز ذات جوانب ، بحيث تدوس حواف العجين عليها قليلاً. اغسلي الخوخ وقطعيه إلى شرائح رفيعة ، ثم ضعيه بالتساوي على العجينة.
الخطوة 4
تذوب الزبدة في حمام مائي وتضاف إليها القرفة والسكر وتخلط جيدا. دهن الخوخ بالمزيج الناتج ، والآن ثني العجينة برفق من الجوانب بحيث تغطي المنتج على الجانبين.
الخطوة الخامسة
توضع فطيرة الخوخ المزخرفة في فرن محمى على 200 درجة مئوية وتخبز لمدة 15-20 دقيقة. أثناء طهي الفطيرة ، اخفقي الكريمة والسكر البودرة في كريمة دائمة وقدمي المخبوزات معها.
الخطوة 6
كومبوت الخوخ
اغسل الخوخ واقطعه إلى قسمين وأزل البذور. توضع الفاكهة المعالجة ، المقطعة إلى أسفل ، في وعاء معقم. يُسكب الماء في قدر ، ويُضاف إليه السكر ، وأوتاد الليمون ، ويُغلى المزيج. ثم خففي الحرارة واطبخي القطر لمدة 5-6 دقائق صب السائل الساخن فوق الخوخ ولفه تحت الغطاء. اقلب جرة كومبوت الخوخ ولفها بمنشفة دافئة واتركها لتبرد. بعد يوم ، أعد البرطمان إلى وضعه الطبيعي واحفظه في مكان مظلم.
الخطوة 7
عصير الخوخ
ناضج ، يمكن أن يكون مفرط النضج ، يقطع الخوخ إلى قطع كبيرة ويوضع في الخلاط ، ويضاف إليه الموز المفروم واللبن الطبيعي. اخفقي جميع المكونات في كتلة متجانسة وانقليها إلى وعاء وزينيه بشريحة خوخ رفيعة في الأعلى.
