لا يعلم الجميع أنه يمكنك صنع فطائر الكوسة بالنقانق واللحم المفروم والفطر والجبن وحتى الحلويات. ستسمح الوصفات البسيطة للمضيفة بتوفير الوقت وإطعام الكعك الصحي محلي الصنع بسرعة.
يمكن استخدام الكوسة ليس فقط لصنع الكافيار والفطائر والحساء ، ولكن أيضًا لصنع المعجنات الرائعة. بعد تذوقها ، حتى أولئك الذين لم يرغبوا في تناول هذه الخضار في السابق سيحبونها بالتأكيد. تبدو فطائر الكوسة مذهلة وسهلة التحضير.
وصفة السجق
يمكن تقديم هذه المعجنات ليس فقط على الإفطار أو شاي بعد الظهر أو العشاء ، ولكن أيضًا لأخذها معك إلى العمل ، لإعطاء طفلك إلى المدرسة لتناول وجبة خفيفة صحية.
يأخذ:
- 1 كوسة متوسطة
- 3 بيضات؛
- 160 غرام دقيق
- 80 غرام كريمة حامضة
- 1 كيس من مسحوق الخبز
- 200 غرام سجق
- الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة ؛
- البقدونس والشبت.
- قشر الكوسة إذا كانت خشنة. أزل اللينة من الداخل مع البذور. نقطع الخضار إلى عدة قطع كبيرة. ابشر اللب بمبشرة متوسطة. ملح وبعد ربع ساعة اعصر العصير. لن تحتاجه لهذا الطبق.
- نقطع النقانق إلى مكعبات صغيرة. نقطع الأعشاب ناعما.
- أضيفي بعض الملح إلى البيض واخفقيهم. يُضاف الفلفل والقشدة الحامضة والبيض إلى الدقيق المنخل ويُمزج. ضعي النقانق والكوسة والأعشاب في هذه الكتلة.
- قسّمي العجينة المحضرة إلى قوالب مافن واخبزيها في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
المخبوزات المفرومة
هذه الفطائر ليست أقل صحة وصحية. يأخذ:
- 1 كوسة
- 100 غرام دقيق
- 70 غرام لحم مفروم
- 2 بيض
- 25 غرام جبن مبشور
- ملح للتذوق؛
- 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما مسحوق الخبز والسكر.
- قشر الكوسة واقطعها بواسطة مفرمة لحم أو أسنان متوسطة الحجم. يرش الملح ، وينقع لمدة 10 دقائق ، ثم عصر العصير.
- يخفق البيض والملح قليلاً ويضاف الكوسا المحضرة والدقيق والجبن ويقلب. يتبل اللحم المفروم. يضاف الفلفل والبصل المفروم حسب الرغبة.
- لعمل طبق كوسة لذيذ أكثر ، دهن علب المافن بالزبدة ، واملأ كل نصف بعجينة الكوسة. نضع بعض اللحم المفروم فوقها ونغطيها بقليل من العجين.
- سخن الفرن على 200 درجة مئوية. اخبزيها حتى تصبح طرية. للحفاظ على شكل الكب كيك ، بعد الطهي ، أغلق الفرن وافتح الباب قليلاً لمدة 10 دقائق. بعد هذا الوقت ، أخرجهم.
فطائر الكوسة مع فيليه الدجاج
وقد تم بالفعل تقدير مزيج هذين المنتجين من قبل الكثيرين. فيليه الخضار والدجاج هذا منخفض السعرات الحرارية ، لذا فإن الخبز حسب الوصفة التالية مناسب حتى لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. يأخذ:
- 1 كوسة
- بصلة صغيرة
- جزر صغير
- 1 فص ثوم
- 1 بيضة؛
- 120 غ فيليه دجاج
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. سميد؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق القمح؛
- 40 غرام جبن مبشور
- الشبت.
- 3 غرام من مسحوق الخبز
- ملح وفلفل أسود.
- مع الكوسة ، افعل نفس الشيء كما في الحالات السابقة: اغسل ، أزل القشر والبذور ، وافرك اللب على مبشرة. يرش بالملح ويصفى العصير بعد 15 دقيقة.
- يقطع البصل ، يبشر الجزر النظيف بخشونة. يمكن تقطيع شرائح الدجاج ناعما أو فرمها. إذا كان شخص ما في المنزل لا يحب البصل ، فقم بتقطيعه باستخدام محضر الطعام أو مفرمة اللحم.
- نخلط اللحم المفروم مع البصل والجزر ونضيف القشدة الحامضة والبيض والدقيق والسميد والملح والقليل من الفلفل الأسود والكوسا المفرومة ونقلب.
- ضعي عجينة المافن في العلب الجاهزة ، لكن ليس في الأعلى. رش كل منها بالجبن المبشور. تخبز في فرن مسخن.
مافن بالفطر
وصفة أخرى مثيرة للاهتمام ستساعدك في تحضير طبق بسيط ولكنه أصلي من الكوسة. تظهر الصورة كيف تبدو. يأخذ:
- 200 غرام من لب الكوسة المبشور ؛
- 1 بيضة دجاج
- 150 غرامًا من الفطر أو أي فطر آخر ؛
- 100 مل من الكفير.
- 1 ملعقة صغيرة. السكر والملح
- 30 فن. ل. زيت نباتي؛
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز للعجين
- 1 ، 5 أكواب دقيق القمح.
- 100 غرام من الجبن الصلب
- الخضر.
- زيت نباتي للقلي.
- ابشر لحم الكوسة على مبشرة خشنة ، اقطع الجبن بنفس الطريقة. يقطع الفطر ناعماً ويقلى بالزيت النباتي.
- اخلطي الكفير والزيت النباتي والسكر والملح والبيكنج بودر والبيض بشكل منفصل.
- صب الدقيق هنا واخلط الكتلة. أضف الفطر المبرد إلى هذه المكونات. اعجن الكتلة. ضعه في منتصف القالب في قوالب المافن مع ارتفاع العجينة جيدًا.
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. اخبزي المافن لمدة نصف ساعة. عند الانتهاء ، تتشكل قشرة ذهبية على السطح.
بالنسبة لأولئك الذين يحبونها بشكل أكثر حدة ، يمكنك تقديم وصفة مختلفة قليلاً خطوة بخطوة. الثوم والفلفل موجودان هنا ، ويشكل الفطر الحشوة.
يأخذ:
- 3 كوسة صغيرة:
- 1 ملعقة كبيرة. ل. نشاء؛
- 4 ملاعق كبيرة. ل. طحين؛
- 2 بيض
- 0.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
- 70 غرام من الزيت النباتي
- حسب الرغبة - الفلفل الأسود المطحون والملح ؛
- 1 ملعقة صغيرة شبت مفروم ناعم.
لتحضير الحشوة ، عليك أن تأخذ:
- 3 فطر
- 50 غرام من القشدة الحامضة والجبن الصلب ؛
- 4 فصوص ثوم.
- نبشر لب الكوسة على مبشرة ناعمة أو متوسطة ، ملح ، صفي العصير. أضف البيض والفلفل والملح والشبت والصودا والزيت النباتي إلى هذه الخضار. يقلب. أضف الطحين و أخلط جيدا.
- لعمل الحشوة ، اخلطي الجبن المبشور ناعماً مع الكريمة الحامضة والثوم في مكبس.
- املأ القوالب مدهونة بالزيت النباتي بثلثي عجينة الكوسة ، ضعي الحشوة في المنتصف وضعي قطعة من الفطر. تخبز في فرن ساخن على 190 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
لمحبي منتجات الحليب المخمر ، الوصفة السهلة التالية ستكون مفيدة.
كيفية صنع فطائر الكوسة بالجبن القريش
يأخذ:
- 500 غرام من لب الكوسة.
- 2 بيض
- 2 فص ثوم
- 140 غرام من الجبن الخالي من الدسم ؛
- 100 غرام دقيق القمح
- الفلفل الأسود المطحون والملح.
- 1 ملعقة صغيرة البيكنج بودر للعجين.
- ملح الكوسة المفروم ناعما ، والضغط على الرطوبة الزائدة. أضف البيض المخفوق قليلاً والثوم المفروم والجبن القريش إلى هذا المنتج النباتي المحضر.
- نسكب الملح والفلفل والبيكنج بودر والدقيق هنا ونقلب.
- تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا. تتناسب كعكات الكوسة مثل هذه مع الزبادي ، لذا يمكنك تقديمها كصلصة.
هذه الوصفة خطوة بخطوة مثالية لأولئك الذين يتطلعون إلى خسارة بضعة أرطال زائدة ، لأن هذا الطبق منخفض السعرات الحرارية ومنخفض في الكربوهيدرات. إذا لم تكن لديك مشكلة في زيادة الوزن ، فيمكنك أيضًا استخدام الزبدة للطهي ، وتناول الجبن القريش العادي ، وليس الخالي من الدهون.
ثم ستبدو قائمة المكونات كما يلي:
- 1 نخاع نباتي صغير
- 200 غرام من الجبن
- 3 بيضات؛
- 200 غرام دقيق
- 90 غرام زبدة
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
- الشبت.
- ملح.
ذوب الزبدة. يُضاف الجبن القريش إليها ويُحرّك. نضع لب الكوسة معصورة من العصير والبيض والشبت المفروم والملح هنا ونمزج. يضاف البيكنج بودر والدقيق المنخول. حرك الكتلة. توضع عجينة الكوسة في القوالب وتُملأ ثلثيها بالكامل. تُخبز المافن في فرن مُسخن لمدة نصف ساعة. لا تفتح باب الفرن أثناء الطهي لمنع سقوط الفطائر.
وللحلوى ، يمكنك عمل فطائر حلوة. سوف تساعد الكوسة أيضًا في إنشائها.
وصفة لطعم حلو
يأخذ:
1 كوسة
- 120 مل من الحليب
- 5 غرام سكر الفانيليا
- 40 غرام من رقائق جوز الهند.
- 7 غرام من مسحوق الخبز للعجين.
- 200 غرام سكر حبيبي
- 3 بيضات؛
- 40 غرام من الزيت النباتي غير المكرر ؛
- 2 كوب من الدقيق؛
- قليل من الملح.
- ابشر لب الكوسة جيدًا ، ثم اعصر العصير الزائد. يخفق البيض مع السكر بشكل منفصل ويضاف الحليب والكوسا المبشور والزبدة ويخلط.
- يمكنك الآن سكب البيكنج بودر والدقيق في العجين وخلطهما جيدًا.
- يقسم هذا الخليط إلى علب مدهونة ويخبز لمدة 35 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
- عند التقديم ، يمكنك رش الكعك بالسكر البودرة.
جرب هذه الوصفات لعمل فطائر الكوسة ومن المؤكد أن هذه الخضار ستصبح واحدة من المفضلة لعائلتك.
