من السهل جدًا تحضير جبن الأطفال في المنزل. نعم ، وهذا الطبق ، الذي تصنعه يدي الأم ، سيكون مفيدًا للطفل مرتين مقارنة بالطبق الذي يتم شراؤه في المتجر.
انه ضروري
-
- الكريمة الحامضة
- حليب
- السكر
تعليمات
الخطوة 1
للحصول على 100 جرام من اللبن الرائب في النهاية ، خذ 150-200 مل من الحليب الطازج. إذا كان الطفل صغيرًا جدًا ، فمن الأفضل غلي الحليب أولاً وتركه يبرد قليلاً. يجب تسخينه غير مسلوق قليلاً في فرن الميكروويف أو على النار.
الخطوة 2
خذ وعاء زجاجي صغير واغسله جيدًا وضع ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة في الأسفل. لكي يصبح الجبن القريش أكثر نعومة ونعومة ، يجب اختيار الكريمة الحامضة التي تحتوي على نسبة دهون أقل. الخيار الأفضل هو 20 بالمائة.
الخطوه 3
تُسكب الكريما الحامضة مع الحليب المطبوخ بنسبة 1: 3. بدون تقليب ، ضعي البرطمان في مكان دافئ لمدة 10-12 ساعة. في الشتاء ، يمكنك وضع الحاوية مباشرة على البطارية. في الصيف ، يستغرق تخثر الحليب وقتًا أقل - 5-6 ساعات.
الخطوة 4
انتظر حتى يتخثر الحليب ويتكاثف. يجب وضع الكتلة الناتجة مباشرة في جرة في قدر صغير وغليها في حمام مائي. من الضروري أن يكون الماء الذي ستذبل فيه الخثارة أكثر بقليل من قوام البرطمان. مدة الطهي ساعة واحدة. عندما تستقر كتلة الخثارة في الجرة وتتشكل حساء غائم على السطح ، فقد حان الوقت لإيقاف الغاز.
الخطوة الخامسة
أخرج البرطمان من القدر واتركه يبرد قليلاً. لا تنتظر حتى تبرد كتلة الخثارة تمامًا ، وإلا ستكون الخثارة قاسية. ثم يصفى من خلال غربال أو قماش قطني ، لتصريف كل المياه غير الضرورية. رشي اللبن الرائب بقليل من السكر. إنه جاهز.
