من السهل جدًا تحضير المعكرونة الخفيفة مع المأكولات البحرية في صلصة الكريمة ، وسيسعد الذواقة حتى الذواقة الأكثر تميزًا.
انه ضروري
- - 400 غرام من المعكرونة ؛
- - 250 غ كريم ؛
- - 50 غرام كريمة حامضة ؛
- - 400 جم من خليط المأكولات البحرية ؛
- - 100 غرام من الزبدة
- - 2 غرام من الفلفل الأبيض المطحون ؛
- - 2 غرام إكليل الجبل ؛
- - 5 قطع. القرنفل.
- - ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
أولا ، تحضير خليط المأكولات البحرية. يمكنك أن تأخذ الملابس الجاهزة بالوزن في المتجر ، لكن من الأفضل أن تفعل ذلك بنفسك. ستحتاج اثنين من الحبار ، واثنين من الأخطبوطات ، وحوالي عشرة جمبري ، وعشرة بلح البحر. بشكل عام ، كل هذا يتوقف على تفضيلات ذوقك. بعض الناس لا يحبون بلح البحر أو يحبون المزيد من الجمبري.
الخطوة 2
اشطف جميع المأكولات البحرية جيدًا في الماء البارد ، وأزل الفائض ، وقشر وتقطيع إلى قطع صغيرة. يمكن تقديم الجمبري وبلح البحر الصغير كاملاً. ضعي شرائح المأكولات البحرية في وعاء نظيف ورشيها بالملح وقلبي. في كوب صغير ، صب الماء المغلي فوق القرنفل ، واتركه يتبخر لبضع دقائق ثم ضعه مع المأكولات البحرية. صب القليل من الماء المغلي الدافئ ، ولكن ليس ساخنًا. اتركه لمدة عشر دقائق. أزيليها وجففيها قليلاً. يمكن وضعها على منشفة ورقية. انزع القرنفل.
الخطوه 3
تُذوّب الزبدة في مقلاة كبيرة وتُقلى فيها المأكولات البحرية لمدة 15 دقيقة. أضيفي الكريمة إليها واتركيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى ، مغطاة بغطاء.
الخطوة 4
نأخذ قدرًا ونسكب الماء البارد ونملحه ونضعه على الموقد. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان ، أضف المعجون إليه. من الأفضل أن تأخذ بيضة طويلة ومسطحة ، يمكنك تناول المعكرونة السميكة. ضعي المعكرونة الجاهزة على طبق.
الخطوة الخامسة
أضيفي الكريما الحامضة والفلفل والملح وإكليل الجبل إلى المأكولات البحرية واخلطيها. أغلق الموقد ، لكن لا تقم بإزالة المقلاة لبضع دقائق. ضعي المأكولات البحرية في الصلصة الكريمية على طبق المعكرونة المجهز.
