ستزين طاولتك لحم الضأن العصير والعطري المخبوز بأعشاب بروفنسال. يُضاف عصير البرتقال عند طهي اللحم ، مما يمنح اللحم ميزة حادة ومذاقًا فريدًا. إذا لم يتم تقديم الطبق على الفور ، فاتركه في فرن دافئ مغطى بورق الألمنيوم.
انه ضروري
-
- 1 كتف خروف
- 4-5 فصوص من الثوم
- 0.5 ليمون
- 0.5 برتقال
- 1 ملعقة كبيرة من أعشاب بروفنسال
- ملح
- فلفل أسود مطحون
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الملعقة بالماء البارد.
الخطوة 2
قطع عروق اللحم.
الخطوه 3
قص قطعة في عدة أماكن.
الخطوة 4
يُقشر الثوم ويُفرم ناعماً.
الخطوة الخامسة
اخلطي الفلفل والثوم والملح.
الخطوة 6
افركي لوح الكتف بهذا الخليط مع إضافته إلى الشقوق.
الخطوة 7
ابشر اللحم بأعشاب بروفنسال.
الخطوة 8
اعصر عصير الحمضيات.
الخطوة 9
امزج عصير الليمون والبرتقال.
الخطوة 10
ضع الملعقة في طبق خبز على ورق القصدير.
الخطوة 11
يُسكب عصير البرتقال والليمون فوق اللحم.
الخطوة 12
نلف الرقائق بإحكام شديد ونرسلها إلى الفرن.
الخطوة 13
طبخ على حرارة 180 درجة لمدة ساعة و 15 دقيقة.
الخطوة 14
نخرج لحم الضأن ونفتح ورق القصدير ونضبطه لمدة 15 دقيقة أخرى لخبزها وتحميرها.
الخطوة 15
قدمي اللحم المطبوخ ساخناً مع الخضار والصلصة الحارة والأعشاب. بالعافية.
