بدأ طهي حساء القراص في روسيا منذ وقت طويل. لطالما تم تقديره لحقيقة أنه دائمًا ما يتضح أنه خفيف ولذيذ ، ويطبخ بسرعة كافية. هذا الحساء مثالي كوجبة أولى للكبار والصغار.
انه ضروري
- - فضلات الدجاج: الأرجل والقلب والكبد والسرة والعنق والأجنحة.
- - 2.5 لتر من الماء
- - 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم ؛
- - 1 رأس بصل.
- - بقدونس أو شبت ؛
- - 1 جزرة صغيرة
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
اغسلي فضلات الدجاج جيدًا تحت الماء الجاري وضعيها في قدر. نضيف إليها رأس بصل مقشر ، ونغطيها بالماء البارد. اشعل النار واتركها حتى الغليان. ثم قم بتقليل اللهب وإزالة جميع الرغوة بعناية. طهي لمدة نصف ساعة.
الخطوة 2
في غضون ذلك ، قشري البطاطس والجزر. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة والجزر إلى شرائح صغيرة.
الخطوه 3
أخرج المخلفات الجاهزة من المقلاة إلى طبق وأضف إليها القليل من الملح. تجاهل البصل المسلوق.
الخطوة 4
ضعي البطاطس في قدر. بعد أن يغلي ، نملح المرق ونضيف الجزر إليه. اطبخي حتى تنضج البطاطس مع تقشير الرغوة بشكل دوري. ضع ورق الغار في الحساء قبل نهاية الطهي بخمس دقائق.
الخطوة الخامسة
يُسكب الحساء المُجهز في أوعية ويُرش بالأعشاب الطازجة. تقدم مع الخبز الأسود ومخلفاتها المسلوقة.
