يمكن أن يكون الكبد المقلي العصير واللذيذ بمثابة الطبق الرئيسي لوجبة غداء منزلية ووليمة احتفالية. يمكن أيضًا تقديم الكبد باردًا كوجبة خفيفة. نظرًا لأن الكبد يمكن أن يكون مرًا قليلاً ، فإننا نوصي بنقعه مسبقًا في الحليب.
انه ضروري
-
- 1 كجم الكبد
- 1 كوب حليب
- 1 كوب دقيق قمح
- 2 بصل وسط
- 0.5 كوب مرق
- ملح
- فلفل أسود مطحون
- زيت نباتي للقلي
تعليمات
الخطوة 1
اغسل وجفف الكبد بمنشفة ورقية.
الخطوة 2
إزالة الأفلام.
الخطوه 3
تقطع إلى مكعبات بحجم 6 × 3 × 1.5 سم.
الخطوة 4
يُسكب الحليب فوق الكبد ويُترك في الثلاجة لمدة ساعتين.
الخطوة الخامسة
أضف الملح والفلفل الأسود إلى الدقيق المنخل.
الخطوة 6
يقشر البصل ويقطع ناعما.
الخطوة 7
صفي الحليب من الكبد.
الخطوة 8
اغمس كل قضمة في الدقيق.
الخطوة 9
يقلى الكبد في الزيت المغلي لمدة 3-5 دقائق.
الخطوة 10
ضعي القطع المقلية في طبق.
الخطوة 11
بعد قلي جميع القطع ، نضع طبقة من البصل على آخر طبقة من الكبد.
الخطوة 12
ننشر الطبقة التالية من الكبد وطبقة البصل. وهكذا ، ضعي الكبد والبصل في طبقات.
الخطوة 13
يُضاف المرق ويُغلق الغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.
الخطوة 14
بعد 10 دقائق ، يمكنك مزج كل شيء.
الخطوة 15
قدمي الكبد المطبوخ مع البطاطس المهروسة والخضروات والأعشاب الطازجة.
