وفقًا لهذه الوصفة ، صنعت جدتي أيضًا فطائر. بالإضافة إلى الفطائر ، يمكنك صنع الكعك والكعك وغيرها من المنتجات مع مجموعة متنوعة من الحشوات. يمكن قلي الفطائر المصنوعة من عجينة الخميرة غير الممزوجة في مقلاة أو خبزها في الفرن.
انه ضروري
- - 1 كغم من دقيق القمح ؛
- - 0.5 لتر من الحليب
- - 25-30 جرام من الخميرة ؛
- - 2 بيض
- - 150 غرام من المارجرين
- - ملعقتان كبيرتان من السكر
- - 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
تعليمات
الخطوة 1
يجب عمل عجينة خميرة Bezoparny في خطوة واحدة. تُمزج الخميرة مع كوب واحد من الحليب الدافئ ، يُضاف السكر ويُمزج. ينخل الدقيق ويضاف الملح. يُسكب مزيج من البيض المخفوق والخميرة في الحليب المتبقي.
الخطوة 2
يُسكب السائل في الدقيق ويُعجن العجينة لمدة 30 دقيقة. ثم يضاف المارجرين الدافئ ويعجن حتى يذوب المارجرين تماما. بمجرد أن يتوقف العجين عن الالتصاق بيديك ، قم بتغطيته بمنديل نظيف ، ولفه وضعه في مكان دافئ. دع العجين يخرج ، ثم يسحق.
الخطوه 3
عندما ترتفع العجينة مرة أخرى ، تعجن ، تقسم إلى قطع وتشكل منها كرات صغيرة. يغطى بمنديل ويترك لمدة 10 دقائق. افردي الكرات في خبز التورتيلا ، وضعي الحشوة في المنتصف ، وضمي الحواف والشكل. نضع ورقة خبز ، مبللة بالزيت مسبقًا ، نغطيها بمنديل ونضعها في مكان دافئ لمدة 10-15 دقيقة.
الخطوة 4
نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية. نضع الأطباق بالماء في الأسفل. قبل وضع صينية الخبز في الفرن ، دهن الفطائر برفق بالبيض المخفوق. نخبز الفطائر لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة الخامسة
ضعي الفطائر المحضرة على لوح مغطى بمنشفة ورشيها بالماء وغطيها بمنديل.
