حساء سبرات هو طبق سهل يمكن تحضيره بسرعة في المنزل أو في البلد. ستشتم رائحة هذا الحساء كالنار ، مثل النزهات في الطبيعة ، ويمكنك صنعه في أي وقت من السنة - سواء في الشتاء أو في الصيف.
لتحضير الحساء ، ستحتاج إلى مجموعة منتظمة من الأطعمة. خذ 3 بطاطس كبيرة أو 4-5 حبات متوسطة ، 1 جزرة كبيرة ، 1 بصل كبير ، ستحتاج أيضًا إلى تناول حوالي نصف كوب من الأرز وزيت عباد الشمس للقلي وورق الغار والفلفل الأسود والتوابل الأخرى ، وبالطبع ، سبراتس - حوالي 150-200 جم.
عملية صنع الحساء
ضعي قدرًا مع 2 لتر من الماء على النار. أثناء التسخين ، قشري البطاطس والبصل والجزر واغسلي الأرز جيدًا. قطعي البطاطس إلى مكعبات ، وابشري الجزر بخشونة وقطعي البصل إلى قطع صغيرة. عندما يغلي الماء ، اغمس البطاطس هناك ، وبعد 10 يمكنك إضافة الأرز - فهذه المنتجات تستغرق وقتًا طويلاً حتى تصبح طرية. نضع المقلاة على النار ونضيف إليها القليل من الزيت النباتي ونتركها تسخن ثم نضيف البصل ونقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم نضع الجزر على البصل ويقلى لمدة 3-4 دقائق مع التحريك باستمرار. الآن صب بعض الماء أو المرق من الحساء في المقلاة وقم بتغطيتها بغطاء - دع القلي قليلاً. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الكاتشب أو معجون الطماطم إليه ، وهذا سيضيف الحموضة إلى الحساء ويعطيها لونًا غنيًا ممتازًا.
انقلي المزيج المحضر إلى قدر مع الحساء واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى. يضاف سبراتس أخيرًا إلى الحساء. أولاً ، تحتاج إلى إخراجهم من الزيت وقطع الرؤوس والذيل. إذا كانت الإسبرط كبيرة بما يكفي ، قم بتقطيعها إلى قطع ، وإذا كانت طرية جدًا ، يمكنك أن تعجنها قليلًا بالشوكة ، ولكن ليس في حالة العصيدة. ولكن عادة ما تضاف سمكة كاملة إلى الحساء. بالمناسبة ، يمكن أيضًا استبدال الإسبرط بالأسماك المعلبة العادية ، ولكن بعد ذلك لن تكون رائحة النار والدخان موجودة في الحساء ، مما يجعله مميزًا للغاية. جنبا إلى جنب مع اسبرطس ، يمكنك إضافة الزيت منها إلى الحساء. أضيفي البهارات المتبقية واتركيها على نار هادئة. الآن يمكنك إطفاء الموقد - الحساء جاهز.
ماذا يمكنك أن تضيف إلى حساءك
إذا قمت بطهي الحساء مع الإسبرط في الموسم الدافئ ، فيمكنك إضافة الخضار الصيفية إليه - البقدونس والبصل الأخضر والشبت. قطعي الأعشاب وضعيها في القدر قبل إطفاء الموقد أو بعد سكب الحساء في الأوعية. سيكون الفلفل الحلو مكونًا لذيذًا بنفس القدر. يجب تقطيعه إلى مكعبات أو شرائح ، وإضافته إلى الحساء طازجًا أو مطهيًا قليلاً مع البصل والجزر. قبل التقديم ، سيكون من المناسب وضع نصف بيضة مسلوقة أو خبز محمص طازج على كل طبق ، حتى يكون الحساء أكثر إرضاءً وجمالاً.
