يعتبر القرنبيط صحيًا جدًا ويجب تضمينه في نظامك الغذائي. ومع ذلك ، فإن معظم الناس ليسوا مغرمين جدًا بأطباق القرنبيط. لكن الملفوف المحضر وفقًا لهذه الوصفة لن يترك سوى قلة من الناس غير مبالين.
مكونات:
- ½ رأس قرنبيط.
- 3 طماطم ناضجة
- 2 فص ثوم
- 1 كوسة متوسطة
- 4-5 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
- جبن بارميزان (مبشور) ؛
- الملح والتوابل حسب الرغبة.
تحضير:
- الخطوة الأولى هي تحضير القرنبيط. للقيام بذلك ، يتم تفكيكها إلى أزهار ، ثم يتم وضع كل شيء في قدر. يُسكب الماء في الحاوية ويوضع على موقد ساخن. بعد الغليان ، تبطئ النار. عندما تنضج الخضار تمامًا ، أبعد المقلاة عن النار.
- أثناء طهي الملفوف ، تحتاج إلى تقشير فصوص الثوم وغسلها وتقطيعها إلى شرائح رقيقة. بعد ذلك ، يجب وضعها في مقلاة ساخنة ، حيث يجب عليك أولاً صب القليل من الزيت النباتي.
- يجب أيضًا غسل الكوسة وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم. ثم تُملح الكوسا المفرومة وتُمزج جيدًا. تضاف هذه الخضار إلى مقلاة الثوم بعد أن يصبح لون الثوم بنياً ذهبياً. ضع غطاءً على المقلاة وقلل الحرارة إلى درجة منخفضة تقريبًا.
- يتم أيضًا غسل الطماطم مسبقًا في الماء الجاري وتقطيعها إلى شرائح رقيقة. يذهبون إلى الكوسة ، ويضاف الريحان المجفف هناك أيضًا. ثم يتم خلط الخضار جيدًا ويجب تغطية المقلاة بغطاء مرة أخرى.
- يجب طهي محتويات المقلاة لمدة 5 دقائق أخرى ، ويجب إضافة القرنبيط المحضر إلى الخضار المطهية فقط بعد أن تصبح الكوسة طرية جدًا.
- لتحضير الحشوة ، تحتاج إلى خلط القشدة الحامضة مع الفلفل الحلو والأعشاب البروفنسية والثوم المجفف (يمكنك استخدام توابل أخرى حسب تقديرك). يجب سكب الصلصة الكريمية الناتجة في مقلاة.
- بعد خلط جميع المكونات جيدًا ، يمكن إخراج المقلاة من الموقد. لكن لا يجب إزالة الغطاء على الفور ، ولكن اترك الطبق ينقع لمدة 5-10 دقائق. عند التقديم ، يوصى بتزيين الطبق النهائي بالأعشاب ورشه بالجبن البارميزان ، الذي سبق تقطيعه بمبشرة.
