نلفت انتباهكم إلى شوربة عطرية ولذيذة للغاية مع البازلاء وبطينات الدجاج. يتم تحضيره بشكل غير عادي إلى حد ما ، لأن جميع البطينين ، إلى جانب الخضار ، يتم طهيها في مقلاة منفصلة ويتم إضافتها إلى الحساء فقط في نهاية الطهي. تعطي طريقة الطهي هذه للشوربة نكهة جديدة تمامًا ، وقوامًا ناعمًا ورائحة حارة.
انه ضروري
- • 350 غرام من البازلاء.
- • 2 ، 5 لترات من الماء العادي ؛
- • 1 رأس بصل.
- • 4 بطاطس.
- • 600 غ من بطينات الدجاج.
- • 1 جزرة.
- • 2 فص ثوم.
- • ½ مجموعة من أي خضرة.
- • 2 من أوراق الغار.
- • القفزات - سونيلي ، توابل الحساء ، توابل اللحوم والملح.
تعليمات
الخطوة 1
نسكب البازلاء في وعاء من الماء البارد وتترك طوال الليل. في الصباح ، صفي الماء برفق ، واسكب البازلاء في قدر ، أضف الماء العادي ، واشعل النار واتركه حتى يغلي.
الخطوة 2
اغلي محتويات المقلاة لمدة 1-1.5 ساعة ، مع إزالة الرغوة ، حتى تبدأ البازلاء في الغليان. لجعله يغلي بشكل أسرع ، يمكنك إضافة القليل من الصودا إلى المقلاة.
الخطوه 3
سخني زيت عباد الشمس في مقلاة. اشطف بطينات الدجاج جيدًا ، قشرها ، مقطعة إلى قطع بحجم تقريبي 1 ، 5 × 1 ، 5 سم ، توضع في مقلاة وتترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة ، حتى تنضج تقريبًا.
الخطوة 4
اغسل وقشر البصل والجزر. نقطع البصل إلى مكعبات والجزر إلى شرائح.
الخطوة الخامسة
قم بتتبيل البطينين بالملح والجنجل والتوابل للحوم. ضعي الخضار وأوراق الغار المفرومة معهم ، واخلطي كل شيء واستمري على نار هادئة حتى تنضج
الخطوة 6
يُقشر الثوم ويُغسل ويُفرم جيدًا بسكين ويُضاف إلى المقلاة إلى البطينين والخضروات في نهاية الطهي. يخلط كل شيء ويغطيه ثم يرفع عن النار. اغسل الخضر وانفضها واقطعها جيدًا بسكين.
الخطوة 7
اغسل البطاطس وقطّعها إلى مكعبات وضعها في الحساء فقط عندما تكون البازلاء جاهزة تقريبًا. اطبخي حتى تنضج البطاطس وتصبح البازلاء طرية. ثم ضع البطينين مع الخضار في الحساء.
الخطوة 8
قم بتتبيل كل شيء بالأعشاب المفرومة والملح والتوابل من أجل الحساء. يُطهى لمدة 1-2 دقيقة أخرى ، ثم يُرفع عن النار ويُغطى ويترك لمدة 5-10 دقائق. الحساء جاهز.
