يعتبر التفاح مصدرًا قيمًا للفيتامينات والمعادن والمواد المغذية الأخرى. فهي تساعد على تقوية جهاز المناعة ولها تأثير مفيد على عمل العديد من الأعضاء. وغالبًا ما يتم تضمين هذه الفاكهة في قائمة وجبات الصيام والوجبات منخفضة السعرات الحرارية.
كم عدد السعرات الحرارية في التفاح الطازج
على الرغم من حقيقة وجود العديد من أنواع التفاح اليوم ، تختلف في الحجم والطعم واللون ، فإن قيمة طاقتها هي نفسها تقريبًا. يحتوي 100 جرام من التفاح الأخضر على 35 سعرًا حراريًا ، بينما يحتوي التفاح الأحمر على 47 سعرًا حراريًا. علاوة على ذلك ، فإن هذه الفاكهة هي 87٪ ماء.
لهذا السبب ينصح أخصائيو التغذية بتناول التفاح بدلاً من الحلوى لتجنب زيادة الوزن. يمكن أيضًا تناولها بين الوجبات للحصول على وجبة خفيفة صحية. وبالنسبة لأولئك الذين يعانون من السمنة ، يمكن استبدال بضع تفاحات بالعشاء.
نظرًا لمحتواها من الألياف والبكتين ، وهي وفيرة بشكل خاص في قشر التفاح ، تعمل هذه الفاكهة على تحسين حركة الأمعاء وتطبيع الهضم كما أن لها تأثير إيجابي على حالة الوزن.
بالإضافة إلى ذلك ، يشبع التفاح الطازج الجسم بحمض الأسكوربيك وفيتامينات أ ، هـ ، ك ، ب ، وهذه الفاكهة غنية بالمعادن: الفوسفور والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والزنك وخاصة البوتاسيوم.
يعتبر التفاح مفيدًا بشكل خاص أثناء الحمل - فهو منخفض السعرات الحرارية ويحتوي على حمض الفوليك الصحي.
محتوى السعرات الحرارية في التفاح المخبوز والمنقوع والمجفف
بالطبع ، التفاح الطازج هو الأكثر صحة. ومع ذلك ، نظرًا لارتفاع درجة حموضتها ، فإنها تمنع استخدامها في الأشخاص المصابين بأمراض مختلفة في الجهاز الهضمي. في هذه الحالة ، يمكن تناول هذه الفاكهة المخبوزة. إذا قمت بطهي التفاح بدون مكونات إضافية على شكل سكر أو قرفة أو عسل ، فلن يتغير محتواها من السعرات الحرارية بصعوبة. ولكن مع إضافة أي من المنتجات المدرجة ، سيزداد محتوى السعرات الحرارية في التفاح المخبوز بمقدار 70 سعرة حرارية. ومع ذلك ، فإن كمية الفيتامينات في مثل هذا الطبق ستنخفض بشكل ملحوظ بالطبع.
أولئك الذين يحبون المخللات المختلفة سيحبون التفاح المخلل. كما أن محتواها من السعرات الحرارية منخفض أيضًا - 56 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج. في هذا الشكل ، يشبع التفاح الجسم بكمية أكبر بكثير من حمض الأسكوربيك ، لأنه عندما ينقع ، يزداد محتوى فيتامين سي فيه عدة مرات. بالإضافة إلى ذلك ، يحتفظ التفاح المخلل بكمية كبيرة من الكالسيوم.
يمكن زيادة كمية حمض الأسكوربيك في التفاح المنقوع أكثر إذا تم نقعه بالتوت البري أو الويبرنوم.
لكن يجب أن يؤكل التفاح المجفف بحذر من قبل أولئك الذين يحاولون إعادة الانسجام إلى شكلهم. عندما تجف ، تتم إزالة كل الرطوبة من الفاكهة ، ويتم تخزين السعرات الحرارية بالكامل. لذلك ، يوجد حوالي 250 سعرة حرارية لكل 100 جرام من التفاح المجفف.
