تعتبر الفواكه المجففة ، خاصة في الشتاء والربيع ، مصدرًا منقذًا للحياة للفيتامينات والمعادن. إنها حلوة جدًا ، ولذيذة ، ولذيذة ، وتحتوي على كربوهيدرات صحية - الفركتوز والجلوكوز ، بالإضافة إلى الصوديوم والمغنيسيوم والحديد واليود والبوتاسيوم. فقط 5-6 قطع من المشمش المجفف أو الخوخ أو حفنة من الزبيب ستوفر لك من نقص الفيتامينات وتقوي جهاز المناعة وتحسن حالة شعرك وبشرتك. لكن ليست أي فواكه مجففة مفيدة جدًا ؛ عند اختيارها ، يجب أن تسترشد ببعض التوصيات.
تعليمات
الخطوة 1
لا تشتري البرقوق اللامع أو المشمش المجفف - فهي تحصل على مظهر جميل بعد العلاج الكيميائي الضار. يتم تدخين الثمار المجففة في دخان الكبريت ، ونتيجة لذلك تكتسب لمعانًا ولمعانًا ، ولا تتدهور لفترة طويلة ، ولا تأكلها الآفات. نوع الفاكهة المجففة الحقيقية ، التي يتم تجفيفها بطريقة طبيعية ، ليست جذابة للغاية ، فهي تبدو باهتة ، ويمكن العثور على الحشرات في بعض الفواكه ، ولكن هناك ضمان بعدم وجود كيمياء هنا. أثناء عملية التجفيف ، لا يمكن أن تصبح الفاكهة أكثر إشراقًا ، ويتم تحقيق ذلك فقط بمساعدة الأصباغ والمواد الحافظة.
الخطوة 2
ابحث عن الفواكه المجففة بشكل صحيح ، يجب أن يكون المشمش المجفف والزبيب بنيًا وليس كهرمانيًا ، ويجب أن يكون الزبيب الداكن والخوخ أسود اللون مع مسحة مزرقة. يشير ظل القهوة من البرقوق إلى المعالجة بالماء المغلي ، مما يعني عدم وجود الكثير من الفيتامينات فيه. لا تنجذب إلى اللمعان ، فهو مستحث بمساعدة الجلسرين أو الدهون من أصل غير معروف ، والفواكه المجففة الصحيحة لها مظهر لا يوصف ، فهي جافة ومتجعدة وليست لامعة على الإطلاق.
الخطوه 3
لا تشتري فواكه طرية جدًا أو ، على العكس من ذلك ، فواكه مجففة. هذا نتيجة للحصاد غير السليم ، لن يتم تخزين الفواكه المجففة الرطبة لفترة طويلة ، ونقص الرطوبة يقلل من القيمة الغذائية.
الخطوة 4
اشترِ الفواكه المجففة بالبذور والزبيب - مع ذيول ، فهذه علامات على جودة المنتج. لا ينبغي أن تكون حسب الذوق
مالح أو حامض أو محترق.
الخطوة الخامسة
اختر الفواكه المجففة المحلية ، فمن غير المرجح أن تحتوي على إضافات كيميائية. لا تشتري هذه المنتجات من أسواق الشوارع - فهي تمتص انبعاثات السيارات الضارة بسرعة. عند شراء الفواكه المجففة في عبوات ، ابحث عن علامات GOST وليس TU.
الخطوة 6
قم بتخزين الفواكه المجففة في مكان بارد جاف ومظلم ، وفي مثل هذه الظروف قد لا تفقد خصائصها لمدة عام تقريبًا. في حالة ظهور العفن ، تخلص منه على الفور ؛ فقد تكون هذه المنتجات خطيرة. اغسل الفواكه المجففة قبل شربها بالماء الدافئ وليس الماء المغلي ، فهذا يقضي على الفيتامينات.
