يمكن استخدام مرق لحم الخنزير اللذيذ والمرضي كطبق مستقل أو تحويله إلى حساء. لإعداده ، من المهم اختيار منتجات طازجة وعالية الجودة.
مطبخ المرأة هو عالم صغير تكون فيه إلهة. يجب أن يسعد هذا المكان جميع أفراد الأسرة ، والأهم من ذلك ، يجب أن يجذب هذا المكان الانتباه ليس فقط من خلال مظهره ، ولكن أيضًا برائحته.
يعد طهي مرق لحم الخنزير اللذيذ أمرًا بسيطًا للغاية ، ومن المهم الحفاظ على النسب الصحيحة واستخدام جميع المكونات الضرورية. ثم يصبح المرق عبقًا ولذيذًا ، ويمكن استخدامه لأي حساء.
مكونات المرق
1. لحم الخنزير على العظم ، حوالي 2 كجم.
2. رأس بصل.
3. حبتان متوسطتان من الجزر.
4. فصين من الثوم.
5. ورق الغار ، حوالي ثلاث أوراق.
6. البقدونس - حفنة صغيرة.
7. فلفل أسود 1 ، 5 ملاعق كبيرة.
8. ثلاث قطع من القرنفل.
9. زعتر واحد.
10. الكرفس ، حوالي 40 جم.
عملية الطهي
تحتاج أولاً إلى تقطيع البصل والجزر إلى قطع كبيرة. ضعي الثوم والقرنفل وأوراق الغار في القماش القطني والضمادة. يتم ذلك لإعطاء المرق رائحة فريدة. ثم نضع لحم الخنزير والجزر والبصل وقليل من الكرفس في وعاء صغير أو صينية خبز. كل هذا يجب أن يخلط جيدًا ، ويُسكب بالزيت النباتي ويخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر وإضافة الزيت.
بعد 40 دقيقة ، يجب نقل جميع محتويات الحاوية إلى قدر عميق. الدهون أيضا! كل هذا يجب أن يملأ بالماء. يضاف البقدونس والتوابل التي كانت مغلفة في الأصل بالجبن والزعتر. يُشعل النار ويُطهى حتى الغليان ، ثم يُترك المرق حتى ينقع لعدة ساعات.
كيف لطهي الحساء من المرق
المرق جاهز وإذا كنت بحاجة إلى طهي الحساء منه ، ما عليك سوى إزالة الشاش بالبهارات من المقلاة وإضافة المكونات اللازمة. الشيء الرئيسي هو أن لحم الخنزير كان لذيذًا جدًا وفاتح للشهية. سوف يسعد جميع أفراد الأسرة بمثل هذا العلاج. يمكن تناول هذا المرق في غضون ساعات قليلة بدون كل شيء. يكفي صبها في أطباق ووضع قطع اللحم فيها. يمكن تتبيل المرق بالقشدة الحامضة والأعشاب أو المايونيز حسب الرغبة.
نصائح مفيدة
لكي تكون المرق لذيذة ورائعة ، يجب أن تكون جميع المنتجات طازجة. يجب إيلاء اهتمام وثيق لنوعية المياه واللحوم. من الأفضل تناول مياه الينابيع ، ويجب ألا يكون للحوم روائح دخيلة وتلميحات عن فساد. خلاف ذلك ، قد يصبح المرق عديم المذاق ويمتص الروائح الغريبة.
إذا نسيت المضيفة إزالة الرغوة وخرج المرق برقائق ، يتم سكب الماء البارد فيه. عندما يغلي الماء مرة أخرى ، يمكن تصحيح الوضع. بدلاً من ذلك ، يمكن تجميد المرق في عبوات بلاستيكية.
