إذا كنت قد سئمت من البرش والخشب ، المحملة بالمكونات الزائدة ، وترغب في تجربة شيء خفيف ولكن شهي ، فإن حساء عصيدة الشعير مع كرات اللحم يعد سببًا رائعًا لتنويع الغداء أو العشاء.
انه ضروري
- - عظم لحم بقري متوسط الحجم 1 قطعة.
- - جريش الشعير 100 جم.
- - لحم مفروم منزلي الصنع (لحم بقري + لحم خنزير + بهارات)
- - جزر 1 حبة.
- - بصل 1 قطعة.
- - بطاطس 3 قطع.
- - بيض 5 قطع.
- - جبنة صلبة 150 جم.
- - فلفل اسود
- - مسحوق الثوم
- - ملح
- - الخضر (البصل ، البقدونس ، الشبت ، إلخ)
تعليمات
الخطوة 1
يُغسل عظم اللحم ويُغلى في قدر سعة 1.5 لتر لمدة 40 دقيقة ، مع إضافة التوابل (الملح ومسحوق الثوم والفلفل). أثناء طهي العظم ، ضعي اللحم المفروم في كرات بحجم حبة الجوز وضعيه في الثلاجة قليلًا.
الخطوة 2
انزع العظم ، وألقِ الشعير وكرات اللحم في المرق واطهيها حتى تغلي العصيدة لتتحول إلى هريس. يقلى الجزر والبصل المبشور على مبشرة خشنة بالزيت النباتي. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. ضعي الخضار في الشوربة واطهيها لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
الخطوه 3
اسلقي البيض وأزيلي الصفار واطحنيه إلى فتات. ابشر الجبن على مبشرة ناعمة واخلطها مع صفار البيض. عند التقديم ، يُرش الحساء بالخليط ويُزين بالأعشاب.
