لفترة طويلة ، لم يكن دور الألياف الغذائية مهمًا في الجهاز الهضمي. وقبل بضعة عقود فقط ، تم الاعتراف بأنه بدونهم لا يمكن أن يوجد شخص. على الرغم من أن الألياف نفسها لا تحتوي على أي فيتامينات أو معادن ، إلا أنها ماصة وتزيل المواد والسموم الضارة من الجسم.
تعليمات
الخطوة 1
تقلل الألياف الغذائية من خطر الإصابة بأمراض الجهاز القلبي الوعائي. أثبتت العديد من الدراسات التي أجراها علماء أوروبيون حقيقة أن الأشخاص الذين يستهلكون الألياف بشكل منهجي أقل عرضة للإصابة بأمراض مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
الخطوة 2
يعتمد تطبيع الجهاز الهضمي بشكل مباشر على وجود الألياف الغذائية في الطعام. في جوهرها ، تعتبر البريبيوتيك التي تغذي البكتيريا المفيدة في أمعائنا. إنها تساهم في تطبيع البراز ، وتوليف الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة ، وتحافظ أيضًا على حالة مناعة جيدة.
الخطوه 3
الألياف الغذائية تقلل من مستويات الكوليسترول في الدم وبالتالي تحمي من تصلب الشرايين وتآكل الأوعية الدموية. الحقيقة هي أن الكوليسترول يشكل الأحماض الصفراوية ، والتي ، مع الصفراء ، تفرز في الجهاز الهضمي. البعض منهم قادر على امتصاصه مرة أخرى وتشكيل الكوليسترول مرة أخرى. الألياف الغذائية تمنع عملية امتصاصها وبالتالي تحمي الأوعية الدموية.
الخطوة 4
أظهرت الدراسات مؤخرًا أن الألياف يمكن أن تمنع تطور الأورام الخبيثة. هذا ينطبق بشكل خاص على سرطان القولون ، وكذلك سرطان الثدي والمبيض. في هذه الحالة ، لا تسمح الألياف الغذائية ببساطة بامتصاص المواد المسرطنة وتؤثر على تنشيط الخلايا السرطانية.
الخطوة الخامسة
وبالطبع ، لا يمكن الاستغناء عن الألياف ببساطة لفقدان الوزن. أولاً ، إنه قادر على الاحتفاظ بالمياه في المعدة وبالتالي زيادة حجم الطعام ، ولكن في نفس الوقت يتلقى الحد الأدنى من السعرات الحرارية. ثانيًا ، الأطعمة التي تحتوي على الألياف الغذائية تتطلب مضغًا جيدًا ، لذا فإن الشعور بالامتلاء سيأتي في الوقت المناسب ولن تكون قادرًا على تناول وجبة دسمة. وثالثاً ، تعمل الألياف على إبطاء امتصاص السكريات ، وهذا بدوره يساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم عند المستوى المطلوب.
