يجب مراقبة عملية خبز أفخاذ الديك الرومي بعناية شديدة ، حيث عادة ما تتشكل قشرة عليها بسرعة وسرعان ما تبدأ في الاحتراق ، والداخل ليس لديه وقت للوصول إلى الجاهزية. ولكن إذا فعلت كل شيء في الوقت المحدد واتبعت الوصفة بصرامة ، في النهاية يمكنك الاستمتاع باللحوم الحمراء الممتازة ، التي تذكرنا باللعبة في مذاقها.
انه ضروري
-
- للوصفة الأولى:
- أفخاذ الديك الرومي - 600 غرام ؛
- ملح للتذوق؛
- ريحان - حسب الرغبة
- زعتر - حسب الرغبة.
- فلفل أحمر مطحون - حسب الرغبة
- خردل - 30 غرام ؛
- بطاطس - 500 غرام
- للوصفة الثانية:
- أفخاذ الديك الرومي - 4 قطع ؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل للذوق؛
- ثوم - 4 فصوص ؛
- إكليل الجبل - 1 ملعقة صغيرة ؛
- زعتر - 1 ملعقة صغيرة ؛
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة ملاعق.
- عصير ليمون - 30 جم
- للوصفة الثالثة:
- أفخاذ الديك الرومي - 4 قطع ؛
- ثوم مفروم - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- نبيذ أبيض جاف - 500 غرام ؛
- الفلفل الأسود - 4 قطع ؛
- أفيكا - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة؛
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة الملعقة؛
- ملح - رشة واحدة ؛
- فلفل - رشة.
تعليمات
الخطوة 1
اشوي أفخاذ الديك الرومي في ورق القصدير. للقيام بذلك ، اغسل وجفف 600 جرام من اللحم بمناشف ورقية. افركي أفخاذ الدجاج بالملح والريحان والفلفل الأحمر والأوريغانو حسب الرغبة ، وادهنها بـ 30 جرامًا من الخردل. قطع قطعة من ورق الألومنيوم كبيرة بما يكفي لاستيعاب الديك الرومي وتزيينه.
الخطوة 2
يُقشر ويُغسل 500 جرام من درنات البطاطس الصغيرة ، ويُرش بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم يُوضع على ورقة من ورق القصدير مع أفخاذ الديك الرومي. لف حواف ورق الألمنيوم وضع الطبق في الفرن على صينية خبز. اخبزيها في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة ، ثم افتحي ورق القصدير ، وزعي درجة الحرارة إلى 220 درجة مئوية واتركيها على النار لمدة 10 دقائق أخرى.
الخطوه 3
للحصول على لحم الديك الرومي المقرمش ، خذ 4 أفخاذ ، اشطفها بالماء البارد ، جففها بالمنشفة ، وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. في وعاء صغير ، اهرسي 4 فصوص من الثوم مع 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل ، نفس الكمية من الزعتر ، ثم أضيفي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
الخطوة 4
افركي أفخاذ الدجاج بالخليط المحضر ، ورشي 30 جرامًا من عصير الليمون واتركيها تنقع لعدة ساعات. يُسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية ، ويُنقل الديك الرومي والمخلل إلى طبق مقاوم للحرارة ويُخبز حتى يصبح طريًا.
الخطوة الخامسة
اطبخ الديك الرومي في تتبيلة حارة. للقيام بذلك ، قم بعمل ثقوب في 4 سيقان مغسولة ومجففة بسكين. افركيهم بثلاث ملاعق كبيرة من الثوم المفروم حتى تملأ الثقوب. سخني 500 جرام من النبيذ الأبيض الجاف ، وأضيفي 4 حبات من الفلفل الأسود وملعقة كبيرة من الجديكا وملعقة كبيرة من صلصة الصويا. إضافة قليل من الملح والفلفل.
الخطوة 6
ضعي أفخاذ الدجاج في خليط النبيذ المبرد واتركيها لتتبل في الثلاجة لمدة 8 ساعات. سخني الفرن على حرارة 220 درجة مئوية ، انقلي الديك الرومي إلى المقلاة واخبزيه لمدة 30 دقيقة ، ثم اقلبي الأفخاذ واطهيها لمدة نصف ساعة تقريبًا.
