في المطبخ الإسباني التقليدي ، تحتل المكونات مثل الأعشاب والتوابل والليمون مكانة خاصة. كل طبق لحم له طعم فريد ورائحة رائعة. الدجاج الاسباني متبل بصلصة البصل الخاصة ، ويقدم على المائدة مع زخرفة على شكل زيتون مفروم ناعما.
انه ضروري
- - 800 جرام بطاطس
- - 5 بصل صغير
- - 1 ليمون
- - 4 أفخاذ دجاج
- - زيتون
- - فلفل أسود مطحون
- - زيت الزيتون
- - ملح
- - 200 مل من النبيذ الأبيض
تعليمات
الخطوة 1
قشر البطاطا. إذا كانت الدرنات صغيرة ، قم بتقطيعها إلى نصفين ، ومن الأفضل تقطيع البطاطس الكبيرة إلى عدة قطع. نترك الزيتون كاملاً أو يقطع.
الخطوة 2
ضعي فصوصًا من الثوم والبصل المقطعة إلى حلقات في مقلاة ، مدهونة مسبقًا بزيت الزيتون ، وصب الخليط مع النبيذ الأبيض. يُضاف الفلفل الأسود وإكليل الجبل والملح حسب الرغبة.
الخطوه 3
يُطهى مزيج البصل على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. رتبي أرجل الدجاج في طبق للخبز ، وتبليها قليلاً بزيت الزيتون واطهيها في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نضيف صلصة البصل المطبوخ على الدجاج بشكل دوري.
الخطوة 4
قبل الطهي ببضع دقائق ، يُسكب الجزء الأخير من الصلصة فوق أرجل الدجاج ويُضاف شرائح الليمون الرقيقة. تقلى البطاطس بزيت الزيتون حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا واستخدمها كطبق جانبي مع الدجاج الاسباني عند التقديم. يُرش زيتون مفروم إضافي على الطبق ويُزين بالأعشاب الطازجة.
