في الوقت الحاضر ، تُنسى هذه الثقافة البقولية دون وجه حق ، وبعد كل شيء ، حتى تم جلب البطاطس إلى روسيا ، كان العدس أحد المنتجات الرئيسية. على مائدة الروس ، منذ القرن الرابع عشر ، كان هناك دائمًا خبز وحساء وعصيدة عدس. أولئك الذين يراقبون وزنهم يجب أن ينتبهوا بشدة لهذا المنتج مع نسبة عالية من البروتين ، يعد العدس خاليًا من الدهون عمليًا ، وحتى في حمية العدس ، لن تعاني من نقص العناصر النزرة المهمة: الحديد والزنك والبوتاسيوم والمغنيسيوم واليود والسيلينيوم وكذلك الفيتامينات أ ، E ، ص. عاد العدس إلى النظام الغذائي للإنسان الحديث بفضل نمط الحياة الصحي الذي أصبح عصريًا.
انه ضروري
- - 150 جرام عدس
- - 0.5 لتر ماء
- - 1 جزرة
- - 1 بصلة
- - 2 فص ثوم
- - زيت زيتون - 2 ملاعق كبيرة
- - ملح فلفل
تعليمات
الخطوة 1
العدس ، على عكس البقول ، لا يتطلب النقع والطهي بشكل أسرع.
الخطوة 2
الخطوة الأولى هي تحضير العدس. يجب غسلها بشكل متكرر ودقيق ، ثم صب نصف لتر من الماء في قدر واتركها حتى الغليان. ثم نخفض النار قليلاً.
الخطوه 3
أثناء غليان الماء في القدر ، نقوم بإعداد الخضار - البصل والجزر. ننظفها ونفرك الجزر بمبشرة خشنة ونقطع البصل. لا يُحظر أيضًا استخدام معالج الطعام (إن وجد).
الخطوة 4
أضيفي الخضار المقطعة إلى العدس الذي يجري تحضيره بالفعل ، ثم أضيفي الملح وورق الغار واخلطي كل شيء جيدًا واتركيها حتى تغلي واجعلي النار صغيرة.
الخطوة الخامسة
تُطهى عصيدة العدس لمدة نصف ساعة أو أربعين دقيقة تقريبًا ، ويجب غلي حبوب العدس جيدًا.
الخطوة 6
بعد أن ينضج العدس تمامًا ، يُضاف إليه الثوم من خلال عصارة ويخلط جيدًا. يمكن إضافته إلى العصيدة والفلفل الأسود المطحون.
الخطوة 7
عصيدة العدس ، مثل العصيدة من الحبوب الأخرى ، يجب أن تنكه بالزبدة. قد يفضل شخص ما قشدة ، وشخص آخر زيتون ، والذي سيكون أيضًا مناسبًا جدًا هنا.
