الأرز البني أو البني صحي جدا. غني بالألياف والفيتامينات ، سريع الامتصاص ومناسب للتغذية الغذائية. يمكن استخدام هذا المنتج القيم لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق ، من السلطات إلى الأطباق الجانبية. يسير الأرز بشكل جيد مع اللحوم والأسماك والدواجن والمأكولات البحرية والخضروات والفواكه.
انه ضروري
- سلطة مع أرز بني وخضار:
- - 0.5 كوب أرز بني ؛
- - 1 فلفل حلو
- - 1 خيار صغير
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الجوز المفروم.
- - 0.5 بصل
- - بقدونس؛
- - ملح؛
- - فلفل أسود مطحون
- - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من عصير البرتقال.
- أرز بالدجاج والخضروات:
- - 200 غرام أرز بني ؛
- - 300 غ فيليه دجاج ؛
- - 150 غرام من البازلاء الخضراء ؛
- - 1 فص ثوم
- - 1 كراث (جزء أبيض) ؛
- - 100 غرام من جذر الكرفس ؛
- - صلصة الصويا؛
- - زيت نباتي للقلي.
- - ملح؛
- - فلفل أسود مطحون.
- مقبلات الأرز بالخضروات:
- - 200 غرام أرز بني ؛
- - 4 طماطم
- - 400 غ من الكوسة ؛
- - 2 باذنجان صغير
- - 1 فلفل حلو
- - بصلة واحدة
- - ملح؛
- - فلفل أسود مطحون
- - زيت نباتي للقلي.
تعليمات
الخطوة 1
عند اختيار الوصفات مع الأرز البني ، ضع في اعتبارك أن طهي الأرز يستغرق وقتًا أطول من الأرز المصقول المعتاد. لتسريع العملية ، يجب شطف الأرز في عدة مياه ثم نقعه لمدة ساعتين. إذا سمح الوقت ، اتركي الحبوب المنقوعة طوال الليل ؛ بعد هذه المعالجة ، سيطهى الأرز بسرعة وسيصبح متفتتًا للغاية. عند الطهي ، يجب مراعاة النسب: يحتاج جزء واحد من الأرز إلى جزأين من الماء.
الخطوة 2
سلطة مع أرز بني وخضار
الأرز البني جيد جدًا لصنع السلطات. تحتفظ حبيباته بالكثافة المطلوبة ولها نكهة أغنى. اعصري عصير الليمون والبرتقال ، اقلي الجوز المقشر في مقلاة جافة وطحنيه في الهاون. اغلي الأرز المغسول والمنقوع في ماء مملح. برّد الحبوب. قشر الفليفلة الحلوة من الفواصل والحبوب ، مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا. يقطع الخيار الطازج بنفس الطريقة. يقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ويحرق بالماء المغلي. يقطع البقدونس.
الخطوه 3
نضع الأرز في وعاء السلطة ونضيف الخضار ونخلط. يُسكب عصير البرتقال والليمون في برطمان بغطاء محكم ، ويُضاف زيت الزيتون والبقدونس المفروم والملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا. يُهز الجرة جيدًا ويُسكب الصلصة الناتجة فوق السلطة. يُقلب الطبق ويُزين بأغصان البقدونس الطازجة ويُقدّم.
الخطوة 4
أرز بالدجاج والخضروات
يمكن استخدام الأرز البني في صنع طبق شهي وصحي من الدجاج. اشطف الأرز وانقعه لمدة 2-3 ساعات ثم اطهيه في ماء مملح. قشر شرائح الدجاج من الرقائق والدهون واشطفها واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. نقطع الدجاج إلى مكعبات ونقطع الثوم في الهاون. سخني الزيت النباتي في مقلاة واقلي الدجاج والثوم فيه. نضع شرائح الكراث مع الدجاج ، ثم نضيف البازلاء الخضراء والكرفس المفروم ناعماً. ينضج كل شيء حتى تصبح الخضار طرية. أضف صلصة الصويا والملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا. ضعي الأرز في مقلاة وسخنيه لبضع دقائق ثم قدميه. مرافقة جيدة لهذا الطبق هو سلطة خضراء.
الخطوة الخامسة
يزين الأرز بالخضروات
يمكن تقديم هذا الطبق الجانبي المتطور مع اللحوم المشوية أو المخبوزة بالفرن. اشطف الحبوب وانقعها لبضع ساعات واطبخها في ماء مملح. يقطع الباذنجان والكوسا والفلفل ويقلى بالزيت النباتي الساخن مع الثوم المفروم. يُسكب الماء المغلي فوق الطماطم ، ويُزيل القشرة ، ويُقطع اللب إلى شرائح خشنة ويُضاف إلى الخضار. يُضاف البقدونس المفروم والملح والفلفل ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج. يُضاف الأرز إلى المقلاة ويُحرّك ويُسخّن لمدة 5 دقائق تحت غطاء مغلق. الزينة جاهزة.
