يمكن تحضير الفطائر اللذيذة ليس فقط باللحوم أو الأسماك ، ولكن أيضًا بحشو الخضار. تعتبر الكوسة مع الخضار أو الأعشاب الأخرى إضافة جيدة للخميرة أو عجين الفطير.
انه ضروري
-
- لتحضير فطيرة الكوسة والزبيب:
- 3 بيضات؛
- 2 كوب سكر
- 1 كوب من الزيت النباتي
- 3 أكواب دقيق
- نصف كوب من الزبيب.
- نصف كوب من الجوز
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 500 جرام كوسة.
- لفطائر الكوسة:
- 500 غرام كوسة
- 300 غرام من لحم الخنزير المقدد
- ملح وفلفل؛
- 400 جرام عجين الفطير.
- لتحضير فطيرة الكوسة والجبن:
- 2 كوب من الدقيق؛
- كيس واحد من الخميرة
- 2 بيض
- 1 كوب حليب
- 2-3 كوسة
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- 3-4 طماطم
- 200 غرام جبن الماعز
- ملح وفلفل.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير الكوسة. قشرها وقطعيها إلى شرائح رفيعة. اغسل الزبيب وطحن الجوز في الهاون أو الخلاط.
الخطوة 2
يُمزج البيض والزيت النباتي والسكر والدقيق في وعاء. يُضاف الخل المبشور من صودا الخبز والقرفة. اخلطي كل شيء وأضيفي الكوسة المقطعة والزبيب والمكسرات إلى الخليط. تحضير طبق للخبز ، دهنه بالزيت واسكب الكتلة المحضرة فيه. تُخبز الفطيرة في الفرن لمدة ساعة على 180 درجة. نقطع إلى شرائح قبل التقديم.
الخطوه 3
اصنع فطائر الكوسة كوجبة خفيفة. للقيام بذلك ، خذ عجين الفطير ، ولفه برفق ومقطع إلى مربعات. يقطع الكوسا المقشر ويضاف إليها لحم الخنزير المقدد المفروم. يتبل الخليط بالملح ويضاف الأعشاب والتوابل حسب الرغبة. ضع داخل الأظرف ، وقم بتدبيسها معًا. ادهنهم بالبيض واخبزهم في الفرن. يمكنك تقديم الفطائر ساخنة وباردة.
الخطوة 4
اصنع فطيرة الاسكواش والجبن. يعمل جبن الماعز بشكل أفضل. أولاً ، نقطع الكوسة إلى شرائح ، والطماطم إلى مكعبات ، وتخلط وتقلى في الزيت النباتي. يتبل بالملح والفلفل. في وعاء ، تُمزج مكونات العجين - الدقيق ، البيض ، الخميرة ، الملح ، السكر والحليب. انتظر ساعة حتى تستقر العجينة. قسّم الكتلة النهائية إلى نصفين ولفها للخارج. ضع قطعة واحدة على صينية خبز مدهونة بالزبدة. ضعي عليها خليط الكوسا والطماطم في طبقة متساوية ، وضعي شرائح الجبن فوقها. تُغطى بباقي العجين. تخبز في 180 درجة لمدة نصف ساعة.
