الطاجن المخبوز بالفرن هو طبق بسيط ولكنه لذيذ ومناسب حتى لوجبات النظام الغذائي. جرب كسرولة البطاطس المهروسة. يمكن استكمالها بالخضروات الأخرى أو الفطر أو اللحم المفروم أو الجبن ، لكن مذاقها جيد بمفردها. أثناء الخبز ، تظهر قشرة ذهبية على السطح ، مما يعطي الطبق مظهرًا فاتح للشهية بشكل خاص.
طاجن بطاطس بالخضروات
هذا الطبق الشبيه بالفطيرة له نكهة حساسة للغاية. سوف يروق لأولئك الذين يحبون مجموعة متنوعة من الخضار والفطر.
سوف تحتاج:
- 1 كغم من البطاطس
- 500 غرام كوسة ؛
- 500 غ من الكراث ؛
- 1 فلفل حلو كبير
- 250 غرام من الفطر ؛
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الحليب
- 60 غرام زبدة
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الحلو المطحون ؛
-30 جم دقيق القمح
- 300 مل من مرق الخضار ؛
- 125 غرام جبن شيدر
- ملح.
اسلقي البطاطس في ماء مغلي مملح حتى تصبح طرية. استنزاف المياه. أضف 30 جم من الزبدة والحليب الدافئ ونصف حصة من الجبن المبشور. اهرسي البطاطس المهروسة.
قشر الفلفل الحلو من البذور. نقطعها والكراث إلى قطع كبيرة ، والكوسا إلى شرائح سميكة. سخني الزيت المتبقي في مقلاة عميقة ، أضيفي الكراث والفلفل ، واقلي. أضيفي الكوسة والفطر ، أضيفي الفلفل الحلو المطحون والملح واستمري في طهي خليط الخضار لمدة 5 دقائق أخرى. يُضاف الدقيق ويُضاف المرق شيئًا فشيئًا ، ويُحرّك المزيج ويُغلى المزيج. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
دهن طبق فرن بالزيت وضعي فيه خليط الخضار مع الفطر. انشر البطاطس المهروسة على الوجه. رشي باقي الجبن المبشور على الكسرولة وضعيها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. يُطهى لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح هشًا وبنيًا ذهبيًا. قدمي الطاجن ساخناً مع صلصة الطماطم.
طاجن لحم احتفالي
سوف تحتاج:
- 1 كغم من البطاطس
- 500 غرام من اللحم المفروم (خليط من لحم البقر ولحم الخنزير) ؛
- بصلة كبيرة
- 1 جزرة كبيرة
- 100 غرام من الجبن
- 0.25 كوب من الحليب
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة
- زيت نباتي للقلي.
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون طازج.
نقطع البصل ونبشر الجزر. تقلى الخضار في زيت نباتي ساخن ثم توضع في وعاء. أضيفي القليل من الزيت واقلي اللحم المفروم مع التقليب وكسر الكتل. يملح اللحم المفروم بالفلفل ويخلط مع البصل والجزر.
قشروا البطاطس واسلقوها في ماء مملح. تُهرس البطاطس بالحليب الدافئ والزبدة حتى تصبح ناعمة. تُسكب البطاطا المهروسة الدافئة في لفافة من الورق بالزيت. دهن القالب الحراري بالزيت ، استخدم قمعًا للضغط على الهريس على طول الحافة في شكل حافة. املأ وسط القالب باللحم المفروم ، ورشي الجبن المبشور. اعصري البطاطس المهروسة حرف واحد فقط في الأعلى. ضع القالب في فرن 200 درجة مئوية. يُخبز المنتج حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويقدم مع الكريمة الحامضة.
