الرنجة المملحة في المنزل لذيذة وصحية بشكل لا يصدق. تمليح الرنجة بسيط للغاية. هذا لا يتطلب مكونات ومهارات خاصة. والرنجة المملحة في المنزل ألذ بكثير من تلك التي تباع في المتاجر. هناك الكثير من الوصفات لتمليح الرنجة ، ولكن هناك طريقة واحدة سهلة وسريعة تم اختبارها بمرور الوقت لملح الأسماك.
انه ضروري
-
- سمك مملح
- ملح
- أوراق الغار
- البهارات
- قرنفل
تعليمات
الخطوة 1
تحتاج إلى شراء رنجة كبيرة من المتجر ، ويفضل أن تكون ذات قشرة كاملة وبدون بقع صدئة. إذا تم تجميد الرنجة ، فيجب أولاً فك تجميدها.
الخطوة 2
اشطف السمك جيدًا واترك الماء يجف قليلاً. يمكن التخلص من سمك الرنجة على الفور وإزالة الرأس والأمعاء. لكن من الأفضل أن نملحها كاملة وتنظفها فيما بعد.
الخطوه 3
اصنع مخلل. من أجل ملح حوالي 1 كجم من الرنجة ، ستحتاج إلى 1.5 لتر من محلول ملحي.
يجب أن تأخذ 1 ، 5 لترات من الماء وتغلي. أضف 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة مع شريحة ملح و 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة أوراق الغار والفلفل والقرنفل وملعقة صغيرة من خلاصة الخل إلى المحلول الملحي.
يجب تبريد المحلول الملحي المغلي إلى درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 4
ضع الرنجة في وعاء. يمكن استخدام وعاء بسعة ثلاثة لترات أو قدر من المينا أو حوض صغير. إذا كنت تستخدم قدرًا أو وعاءًا ، فأنت بحاجة إلى وزن للضغط على السمك للأسفل. خلاف ذلك ، سوف يطفو على السطح.
الخطوة الخامسة
يُسكب المحلول الملحي المطبوخ فوق الرنجة ويوضع في مكان بارد.
ستكون الرنجة جاهزة في غضون 48 ساعة تقريبًا. سيصبح مملحًا قليلاً ولذيذًا جدًا.
