الجبن القريش صحي جدا. يحتوي على البروتين والكالسيوم والفوسفور وفيتامين أ وفيتامينات المجموعة ب. لكن لا يحب الجميع تناوله في شكله النقي. لكن طبق خزفي اللبن الرائب سوف يروق للكثيرين.
انه ضروري
-
- الجبن - 500 جرام ؛
- بيضة - 3 قطع
- سكر محبب - 1/2 كوب ؛
- سميد - 3 ملاعق كبيرة ؛
- دقيق - 3 ملاعق كبيرة ؛
- مسحوق الخبز؛
- الكريمة الحامضة لدهن الجزء العلوي من الطاجن.
تعليمات
الخطوة 1
يجب إزالة جميع مكونات طاجن الخثارة من الثلاجة مسبقًا حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 2
يُسكب السميد بالماء الدافئ (حوالي 40-50 درجة) ويترك لينتفخ لمدة ساعة. يجب أن يكون مستوى الماء أعلى من مستوى السميد بحوالي 1 سم.
إذا لم يكن هناك وقت كافٍ ، فيمكن غلي السميد في الماء.
الخطوه 3
تُهرس الجبن في وعاء بالشوكة ، وتُفرك من خلال غربال أو تُفرم. يجب أن تكون متجانسة ، بدون كتل وليست جافة ، بحيث يتضح أن طاجن الخثارة جيد التهوية.
الخطوة 4
افصل بياض البيض عن الصفار. يمكن القيام بذلك باستخدام جهاز خاص أو ملعقة. اضرب البياض حتى تتكون رغوة كثيفة. طحن الصفار مع نصف السكر.
الخطوة الخامسة
يُضاف الصفار والبيض والسكر الحبيبي المتبقي إلى اللبن الرائب في الطاجن. يقلب كل شيء جيدًا.
الخطوة 6
يُضاف الدقيق والسميد والبيكنج باودر إلى الخليط. امزج كل شيء جيدًا.
الخطوة 7
ضعي على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي ورشها بقليل من السميد. يملس سطح خزفي اللبن الرائب بملعقة. دهنها بالقشدة الحامضة ، فهذا سيمنع ظهور القشرة ، ويعطي الكسرولة لون ذهبي جميل.
الخطوة 8
ضعي طاجن الجبن القريش في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة. اخبزيها في الفرن لمدة 40-50 دقيقة. يمكن اعتبار الكسرولة جاهزة عندما تتكاثف كتلتها وتخبز. لا تفتح الفرن بشكل متكرر أثناء الطهي.
الخطوة 9
عند التقديم ، قطعي طاجن الخثارة إلى أجزاء. قدميها دافئة مع المربى والحليب المكثف أو القشدة الحامضة.
بالعافية!
الخطوة 10
يمكن تنويع طعم طاجن الجبن عن طريق إضافته إلى خليط الخبز: التوت (الكرز والفراولة والتوت والكشمش وغيرها) والفواكه والفواكه المجففة والعسل والشوكولاتة والجزر واليقطين أو المكسرات.
