يعد الخبز جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي لأي شخص ، ويُعتقد أن الناس تعلموا مذاق الحبوب لأول مرة في العصر الحجري. تدريجيا ، حل الخبز الذي تم شراؤه من المتجر محل الخبز المصنوع في المنزل ولم يؤثر الإنتاج الضخم له على المذاق بأفضل طريقة. من الممكن خبز الخبز اللذيذ في المنزل. سوف يثير الخبز المصنوع في المنزل حتى الذوق الأكثر تطوراً.
انه ضروري
-
- دقيق القمح - 500 جم ؛
- خميرة - طازجة 25 جم أو جافة - 0.5 كيس 11 جم ؛
- سكر - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- ماء - 300 مل ؛
- بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة ؛
تعليمات
الخطوة 1
اصنع عجينة. أضف الخميرة إلى 100 مل من الماء الدافئ مع إذابتها تمامًا. أضف بعض السكر والملح. يُسكب الدقيق حتى يتماسك القشدة الحامضة ويخلط جيدًا. تترك عجينة الخبز لمدة 20-25 دقيقة. ستسمح العجينة لعجينة الخبز بالارتفاع بشكل أسرع وتحسين مذاقها.
الخطوة 2
اصنع قطعة عجين. سخني الماء المتبقي إلى درجة حرارة 37-40 درجة ، اخفقي بيضة ، أضيفي السكر والملح. صب ملعقة من الزيت.
الخطوه 3
نضيف العجينة المحضرة إلى قطعة العجين. اخلط جيدًا ، يجب ألا يتبقى أي قطع من العجين في التحضير ، فهذا سوف يفسد طعم الخبز. ثم يضاف الدقيق ويقلب. اعجن العجين بيديك. إذا كانت العجينة طرية جدًا ، أضيفي المزيد من الدقيق. يمكن تحديد مدى استعداد العجين من خلال مقدار التصاقه بيديك. يجب ألا تبقى العجينة النهائية عملياً على الأصابع. اتركي العجينة على نار هادئة لمدة 2-3 ساعات.
الخطوة 4
رتبي العجينة في علب مدهونة. يجب أن تملأ العجينة القالب حتى النصف. إذا لم يكن هناك قوالب ، فيمكنك تشكيل الخبز بيديك ، وتقسيمه إلى جزأين. دع العجينة تجلس لمدة 25-35 دقيقة ، يجب أن ترتفع قبل الخبز.
الخطوة الخامسة
سخني الفرن إلى 180-200 درجة. ضعي عجينة الخبز المحضرة في الفرن. اخبزيها حتى تصبح طرية ، 35-45 دقيقة.
الخطوة 6
قم بإزالة الخبز الجاهز من القوالب ، وقم بتغطيته بمنشفة ، واتركه يبرد قليلاً.
