المشمش والمشمش المجفف. ما هي أوجه التشابه والاختلاف بينهما؟ كيف يتم اختيار الفواكه المجففة عالية الجودة واستخدام الثمار في علاج الأمراض المختلفة؟
المشمش فاكهة يحبها الكثيرون. بالإضافة إلى الذوق الرفيع ، فهو يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن والأحماض. تعتبر فاكهة الشمس مفيدة أيضًا في الشكل المجفف - مثل المشمش المجفف والمشمش. غالبًا ما يتم الخلط بين هذه المنتجات حتى من قبل المعجبين الكبار. ستخبرك هذه المقالة بالفرق ونوع المشمش المجفف الأكثر صحة.
المشمش المجفف - فاكهة مجففة مشمسة
في الصين ، هذا النوع من المشمش المجفف أقل طلبًا من المشمش. والسبب هو عدم وجود بذرة تشتهر أيضًا بخصائصها المفيدة. يتم إزالته واستيراد الفاكهة. يمكنك طهي المشمش المجفف بطرق مختلفة. يتم غسل المشمش الناضج ، وتنظيفه ، ووضعه في الهواء النقي حتى يتم تهوية الثمار. هذا هو الخيار الأكثر ميزانية والذي لا يتطلب استخدام الأجهزة المنزلية. يستغرق طهي المشمش المجفف في مجفف خاص أو فرن وقتًا أقل بكثير. لكن على أي حال ، ستحصل على طعام شهي معطر وصحي.
لا يمكن قول الشيء نفسه عن منتجات التجار عديمي الضمير. عند تحضير الفاكهة للبيع ، يستخدم الكثيرون تركيبة كيميائية تعطي المشمش المجفف لونًا برتقاليًا غنيًا. لذلك ، عند اختيار الفاكهة في السوق أو في المتجر ، من الضروري اختيار المشمش المجفف ذي اللون الرمادي البرتقالي. نعم هي أقل جاذبية لكنها لن تضر الجسم.
قبل الاستخدام ، يجب سكب الفاكهة المجففة بالماء وتركها لمدة 15 دقيقة. إذا تم صيد الثمار المصبوغة ، بعد النقع والشطف ، سينخفض تركيز الأصباغ فيها إلى النصف.
يساعد المشمش المجفف على تقوية الجسم ، وله تأثير مفيد على عمل الجهاز الهضمي والكلى ، وغالبًا ما يستخدم في الطب الشعبي. وهو مفيد للوقاية من النوبات القلبية والسكتات الدماغية. في 100 جرام من المشمش المجفف: 450 مجم من البوتاسيوم ، 5 جرام من البروتين ، 0.5 جرام من الدهون ، 20-25 جرام من الكربوهيدرات ، 4 جرام من الألياف الغذائية والعديد من المواد المفيدة الأخرى.
المشمش - مخزن للفيتامينات
على عكس المشمش المجفف المسطح ، يكون المشمش مستديرًا وبنيًا ومجفف مع عظم. من حيث تكوين العناصر الغذائية ، فهي متشابهة. ومع ذلك ، يُعتقد أن المشمش أكثر ثراءً بالفيتامينات والمعادن. يوصى باستخدامه ليس فقط من قبل خبراء التغذية ، ولكن أيضًا من قبل الأطباء الآخرين ، إذا كان المريض يعاني من عدد من الأمراض:
ضعف البصر،
نقص فيتامين،
صداع نصفي،
· ضغط دم مرتفع،
فقر دم
مشاكل في الدورة الدموية
الروماتيزم ،
التهاب المفاصل،
التهاب المفاصل ،
إمساك،
· العصاب.
علاوة على ذلك ، له تأثير مدر للبول ويستخدم في الوقاية من تطور أمراض الأورام. غالبًا ما يتم تضمينه في الأنظمة الغذائية المعقدة وبرامج يوم الصيام.
عند الشراء ، يجب أن تعطي الأفضلية للفواكه الجافة الجافة بدون البلاك والبقع. لا يهم كيف يمتدح البائع فاكهة مجففة مبللة عند لمسها ، قم برفضها. هذا مؤشر على ظروف التخزين غير الصحيحة أو التعامل مع أجهزة الترطيب.
لا يوجد الكثير من الفاكهة
على الرغم من كل أوجه التشابه والاختلاف ، فإن هذه الفاكهة المجففة صحية للغاية. هذا هو سبب وجودها في العديد من الوصفات الغذائية المستخدمة في تحضير الكومبوت والحبوب والبيلاف والحلويات. إذا قمت بإدخال المشمش المجفف أو المشمش في مجموعة البقالة اليومية الخاصة بك ، فستتمكن بعد 2-3 أشهر من نسيان العديد من المشاكل الصحية.
